Balsamico | Essenza Di Signoria Gonzaga

Kaufen & 100 Punkte erhalten!

49,90 

249,50  / l

Produktprobe zu jeder Bestellung
Kostenloser Versand ab 50 € (DE)
Bonuspunkte ab der ersten Bestellung
Inhalt: 200 ml

Produkt enthält: 0,2 l

Artikelnummer: 5077 Kategorien: , ,

Artisanal erzeugter Balsamico mit sehr vollem Körper und extremer aromatischer Tiefe

Hergestellt aus autochthonen Trauben, gekocht über Feuer und fermentiert ohne Essigmutter

Reifung über viele Jahre in verschiedenen Holzfässern aus Eiche, Kirsche und Wacholder

Ideal als Finish zu Gerichten wie gebratenem Fenchel, Risotto, Fleisch und Fisch

Auch zu Obst, Beeren und Desserts

Dieser streng limitierte, artisanal hergestellte Balsamico ist nicht nur von höchster Qualität, sondern dank seiner hübschen Ausstattung auch ein beliebtes Geschenk für Genießer. Er ergänzt gebratenes Gemüse, Käse, Risotto, Fleisch und Fisch ebenso gut wie Beeren und Desserts.

Herstellung

Bei der traditionellen Erzeugung wird zunächst der frische Most autochthoner Weintrauben in kleinen Töpfen über direkter Flamme gekocht. Die Kochung wird bewusst möglichst kurz gehalten, um möglichst wenig Aromen zu verlieren und einen hochkonzentrierten Balsamessig zu erhalten. Anschließend beginnt die zweistufige Fermentation in kleinen Holzfässern, welche den Trauben nicht nur die Essigsäure, sondern Tiefe und Komplexität verleihen. Für die Reifung in verschiedenen Fässern, aus Eichen-, Kirsch- und Wacholderholz, bedarf es viele Jahre Geduld. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Balsamico, den eine große Tiefe, ein voller Körper und ein ausgewogenes Süße-Säure-Spiel wohl am besten beschreiben. 

Tip: Dieser besonders hochwertige Balsamico entfaltet sein Aromenspiel am besten als Finish bzw. Zugabe zum Ende der Zubereitung.

Weintrauben

ZU ALLEN PRODUKTEN

SICHERN SIE SICH 10% AUF DEINE NÄCHSTE BESTELLUNG

Mit unserem Newsletter erhalten Sie regelmäßig aktuelle Informationen über aktuelle Angebote und Produkte. Wir versichern Ihnen ihr Postfach nicht zu überladen und halten ab und zu auch das ein oder andere Angebot speziell für Sie bereit.