Weinessig BIO, Barbera, Riserva 6 Jahre

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Inhalt: 250 ml
ÖKÖ-Nummer: DE-ÖKO-006

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Artikelnummer: 5076 Kategorien: , , , , , ,

Fermentation: Ohne Essigmutter natürlich und langsam

6 Jahre in Barriquefässern gereift 

rauchig-holzige Noten und Aromen eines Brandys mit prägnanter Säure (8%-9% Essigsäure)

Ideal zu rohen und gekochten Fisch, als Soßen und Vinaigrettebasis, Marinaden, Dips und Mayonnaise

Herstellung

Dieser außergewöhnliche rote Essig aus der berühmten Barbera Traube reift nach seiner langsamen, natürlichen Vergärung weitere 6 Jahre in Eichenfässern zu einem echten Ausnahmeprodukt. 

Geschmack

Er kommt mit einer vollen, gut eingebundenen Säure und Aromen, die an einen großen Brandy erinnern.

Wir empfehlen diesen besonderen Weinessig zu rohen und gekochten Fisch, als Basis für Salatsoßen und Vinaigrette, Marinaden, Dips und Mayonnaise

Zutaten: BIO Traubensaft (Barbera)

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