Togarashibutter | Sesam | Wasabi
Japanischer Genuss für Zuhause! Unsere Togarashibutter vereint die Aromen der japanisch Küche mit dem klassischen Geschmack unserer Olivenöl-Butter, verfeinert mit knusprigem Sesam und einem Hauch von Wasabi. Unsere Shichimi Togarashi Gewürzmischung sorgt dabei für ein authentisches, japanisches Aroma und liefert pikante, süß-sauere, zitrusfruchtige Noten. Die Togarashi-Butter ist vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl als Topping für gegrilltes Fleisch, Fisch oder Gemüse als auch als besondere Note für Sushi, Nudeln oder Reisgerichte.
Sie lieben die japanische Küche genauso wie wir? Dann probieren Sie unser Rezept am besten gleich aus!
Rezept für 6 Personen:
| Equipment | ||
| Rührmaschine | ||
| Gewürze & Zutaten | ||
| 500 g | Butter | |
| 50 g | Olivenöl | |
| 40 g | Shichimi Togarashi | |
| 10 g | Ingwer, frisch gerieben | |
| 2 | Limetten (Abrieb und Saft) | |
| 1 Bund | Koriander, gehackt | |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung Butter
- 1Um eine effektive Nutzung der Rührmaschine zu gewährleisten, verwenden wir 500 g Butter als Basis.
- 2Die Butter muss auf Zimmertemperatur gebracht werden, was einige Zeit dauern kann.
- 3Die temperierte Butter in den Rührkessel geben und bei hohen Geschwindigkeiten aufschlagen, bis sie weiß wird. Dabei das Olivenöl langsam hinzufügen.
- 4Anschließend je nach gewählter Zubereitungsvariante die nächsten Schritte befolgen und vorsichtig weitere Zutaten unter die aufgeschlagene Butter mischen.
Zubereitung
- 1Den Ingwer reiben. Anschließend die Schale der zwei Limetten abreiben und die Limetten entsaften.
- 2Den Bund Koriander hacken.
- 3Jetzt können alle Zutaten vorsichtig unter die aufgeschlagene Butter gehoben werden.
- 4Die Butter servieren und genießen. Die fertige Butter kann auch gut portioniert und eingefroren werden.
