PARTNER DER GEWÜRZMÜHLE ROSENHEIM

Wir, in der Gewürzmühle, arbeiten mit erstklassigen Partnern zusammen, um Dir ein noch einzigartigeres Gewürzerlebnis zu ermöglichen. In gemeinsamer Kooperation sind so bereits einzigartige Gewürzkreationen und ein erstklassiges Kochbuch entstanden.

Sternekoch Nils Henkel

Nils Henkel ist ein kulinarisches Ausnahmetalent, der seinen Gästen stets ein Höchstmaß an Qualität sowie puren und unverfälschten Genuss bietet. Zudem zählt er zu den besten Köchen Deutschlands und gilt als Pionier der modernen Gemüseküche.
Alle Gerichte haben neben der einzigartigen, messerscharfen Stilistik des Spitzenkochs einen starken Nachhaltigkeitsgedanken und ein saisonaler Fokus gemein. Seine naturverbundenen, farbenfrohen und frischen Kreationen orientieren sich an den Jahreszeiten und sind ein absoluter Hochgenuss für die Sinne.
Besonders freuen wir uns darüber, dass wir zusammen mit ihm eine Sonderedition herausgebracht haben. Hierfür hat er die Rezepturen für die besonderen Gewürze selbst zusammengestellt.

Hier geht es zur Sonderedition von Nils Henkel

Alexander Huber

Alexander Huber betreibt den über 400 Jahre alten Familienbetrieb „Huberwirt“ in Pleiskirchen in der 11. Generation. Seine Küche verkörpert eine Kombination aus Heimatverbundenheit, Bodenständigkeit, Kreativität und bedingungslosen Qualitätsanspruch.
Wirtshaus- und Sterneküche kreativ zu verbinden, ist das Anliegen von Alexander Huber und dies gelingt ihm mühelos. Bei der Kreation dieser kulinarischen Feuerwerke setzt er vor allem auf Geschmack, maximale Frische und regionale Produkte.
Natürlich sind wir deshalb besonders stolz, dass unser Freund und Partner in seinem neuen Buch mit den Gewürzen der Gewürzmühle Rosenheim arbeitet. Dadurch bietet er auch großartige Anwendungsbeispiele für das Kochen mit unseren vielfältigen Gewürzen.

Alexander Wulf

Alexander Wulf ist derzeit der einzige russische Sternekoch in Europa und Mitglied der Vereinigung der jungen Spitzenköche JRE. Zudem ist er der einzige Koch mit russischen Wurzeln, dessen Restaurant die Auszeichnung des Michelin Sterns erhalten hat.
Er legt viel Wert auf nachhaltige, ökologisch einwandfreie Herkunft der Zutaten und hat sich bei seinen Kreationen immer schon von den kulinarischen Besonderheiten seiner Heimat beeinflussen lassen.
Alexander Wulf und sein Team stellten ihre Kochkünste bereits bei mehreren TV-Produktionen unter Beweis – unter anderem beim Vox-Format „ready to beef!“ mit Tim Mälzer, sowie in Kürze auch bei „Kitchen Impossible“.

Acetaia San Giacomo

Unser Balsamico stammt aus der kleinen Acetaia San Giacomo, in der italienischen Provinz Emilia Romagna. Die Emilia Romagna ist nicht nur für Parmaschinken aus Parma oder die berühmte Pastasauce aus Bologna bekannt, sondern auch für seine herausragenden Essige von bester Qualität. Der Aceto Balsamico Traditionale D.O.P. wird auf traditionelle, handwerkliche Weise aus regionalen Trauben gewonnen. Hierfür werden vollreife Früchte über offenem Feuer gekocht, bevor der Balsamico langsam mithilfe von Hefen und Essigbakterien fermentiert wird. Anschließend durchläuft der Balsamico eine mindestens 12-jährige Reifung in 9 verschiedenen Holzfässern aus mindestens vier verschiedenen Hölzern. Von Jahr zu Jahr wandert der Balsamico, ähnlich wie im bekannten Solera-Verfahren, von Fass zu Fass und entwickelt über die Jahre seine einzigartige Aromatik.

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Alle Premiumprodukte aus unserem Mühlenladen kannst Du auch online kaufen. Schaue gerne bei uns im Online Shop vorbei. Viel Spaß beim Entdecken unserer Gewürze!

Wenn Du Fragen zu unseren Gewürzen, Deiner Bestellung oder anderen Anliegen haben, stehen wir Dir gerne mit Rat und Tat zur Seite. Natürlich kannst Du uns persönlich erreichen oder uns einfach unter +49 8053 530 8384 kontaktieren, oder schreibe uns eine E-Mail an info@gewuerzmuehle-rosenheim.de. Wir beraten Dich gerne.

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Detailaufnahme Caprese, Tomaten, Italienische Wuerzmischung

Caprese & Tomaten, Italienische Gewürzmischung

Unsere Caprese-Gewürzmischung empfehlen wir zu Tomate-Mozzarella, Antipasti sowie zu sommerlichen Gerichten wie Gurken- oder Tomatensalat. Besonders harmonisch verfeinert diese Gewürzmischung italienische Tomatensaucen.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (98,89 €* / 1 Kilogramm)

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Garam Masala

Garam Masala ist eines der wohl bekanntesten indischen Gewürze und bedeutet frei übersetzt "scharfes Gewürz". Genau genommen ist der Nordindische erdig-würzige, aromatische Klassiker jedoch relativ mild im Vergleich zu südindischen Masalas. Traditionell würzt Garam Masala sogenannte 'kormas' - geschmorte Fleisch und Geflügelgerichte mit Joghurt und Nüssen. Schmorgerichte mit Zwiebeln und Tomaten ergänzt Garam Masala ebenso gelungen wie indische Bohnen- und Linseneintöpfe, sogenannte 'Dals'. Unsere Garam Masala Gewürzmischung empfehlen wir für jegliche Art von Reis- und Fleischgerichten, insbesondere als Rub zu Lamm- und Huhn oder auch in einem Joghurt als Dip. Unser Tipp: Würze Linsensuppen mit dem Garam Masala aus der Gewürzmühle

Inhalt: 0.09 Kilogramm (98,89 €* / 1 Kilogramm)

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Detailaufnahme Schweinebratengewrz, Sunndogsbrodn

Schweinebratengewürz, Sunndogsbrodn

Schweinebraten ist insbesondere in Bayern eines der wohl beliebtesten Sonntagsessen. Was gibt es denn auch Schöneres, als nach einem Familienausflug an der frischen Luft den Duft nach einem frischen Schweinebraten, Knödeln und Blaukraut vorzufinden? Richtig: nichts. Und wo schmeckt es besser, als am Tisch mit der ganzen Familie? Richtig: Nirgendwo. Mit dem Schweinebratengewürz und dem Rezept aus der Gewürzmühle überlasst ihr nichts dem Zufall und der bayerische Klassiker gelingt garantiert. Auch Schweinfleisch aller Art, Fleischpflanzerl, Bratkartoffeln und andere Kartoffelgerichte lassen sich mit dem Schweinebratengewürz optimal würzen.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (99,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Pink salt flakes – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose daneben

Pink Salt Flakes, Pakistan

Unsere Pink Salt Flakes stammen aus dem Punjab-Gebirge in Pakistan. Für die Herstellung wird eine Salzsole aus dem hochreinen Ursalz und Quellwasser erzeugt, welche anschließend in einen künstlich angelegten Verdunstungssee geleitet wird. Wie bei der traditionellen Meersalzgewinnung spielen nun Sonne und Wind zusammen, um eine feine Salzschicht an der Oberfläche zu bilden. Die entstandenen Salzflocken werden von Hand geschöpft und anschließend nachgetrocknet. Die gewonnenen Flocken zeichnen sich durch ihren hohen Mineraliengehalt, eine hohe Reinheit und ihr mildes Salzaroma aus. Mit ihrer fein-knusprigen Konsistenz eignen sich die rosa Salzflocken ideal als Finish zu Steaks, Salaten, Fisch und Meeresfrüchten.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (99,00 €* / 1 Kilogramm)

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Alpenpfeffer, Pfefferdill

Frisch, würzig, aromatisch und vielseitig: Unser Alpenpfeffer „Pfefferdill“ verleiht Salaten, Gemüsegerichten und Fisch eine unverwechselbare Würze. Die harmonische Mischung aus schwarzem und weißem Pfeffer, Paprika, Dillspitzen, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Meersalz sorgt für ein ausgewogenes, würziges Aroma mit Kräuternote. Ideal für Gurkensalat, Ofengemüse oder gebratenen Fisch, bringt der Alpenpfeffer „Pfefferdill“ das gewisse Etwas auf den Teller!

Inhalt: 0.075 Kilogramm (132,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Bratkartoffelgewürz „Kini“

Knusprige Bratkartoffeln, ein Spiegelei dazu – und unser Bratkartoffelgewürz „Kini“: Mehr braucht es nicht für eine ehrliche, herzhafte Mahlzeit! Diese fein abgestimmte Gewürzmischung vereint alles, was perfekte Bratkartoffeln ausmacht. Mit Kümmel, Petersilie, Majoran, Pfeffer, Zwiebel und aromatischer Röstzwiebel bringt das Gewürz aus der Gewürzmühle Rosenheim den typischen Duft der bayerischen Küche direkt in die Pfanne. Ob klassisch zu Bratkartoffeln, als Würze für Pellkartoffeln oder über ein frisches Rührei gestreut – der „Kini“ sorgt immer für königlichen Geschmack und eine Prise bayerische Lebensfreude.

Inhalt: 0.04 Kilogramm (222,50 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*