GEWÜRZLADEN & KOCHSCHULE BAD ENDORF

Bei uns im Mühlenladen kannst du den Unterschied nicht nur riechen, hier werden Gewürze zum Erlebnis. Wir laden dich ein, unserer Geschichte und der jahrhundertalten Tradition zu lauschen. Erlebe das Wohlgefühl, das aus unserer Gewürzmanufaktur hervorgeht.

In unserem Gewürzkontor in Bad Endorf findest du neben unseren Premiumgewürzen auch jede Menge Genussartikel wie Olivenöl, Pasta, Tee, Kakao, Wein, Gin sowie edle Brände. Zudem bieten wir Zubehör wie Mühlen und Mörser an.

Außenansicht des Gewürzladens in Bad Endorf mit großer Beschriftung „Genuss – Gewürze – Wein“, roten Sonnenschirmen und Sitzplätzen vor dem Laden – Sommerstimmung und regionale Feinkost bei der Gewürzmühle Rosenheim.

Bist du auf der Suche nach einem passenden Geschenk für einen Gourmetliebhaber? Dann bist du auch hierfür genau richtig bei uns. Wir haben verschiedene Gewürze liebevoll ausgewählt und zu ganz besonderen Geschenken kombiniert. Unsere Geschenksets bekommst du im Mühlenladen sowie im Online Shop.

Unsere Mischungen entstehen auf Basis unserer Eigenkreationen in unserer Gewürzmanufaktur. Wir legen unseren Fokus auf die handwerkliche Verarbeitung von Gewürzen und die individuelle Beratung unserer Kunden. Dein Besuch bei uns im Gewürzkontor soll zu einem einzigartigen Einkaufserlebnis werden. Wir setzen auf Qualität, Handwerk, Tradition, Regionalität und die pure Natur.

Im Café kannst du dir eine Auszeit gönnen. Genieße in Ruhe eine Tasse Kaffee, Tee oder Kakao aus unserer eigenen Manufaktur. Komm vorbei und überzeuge dich selbst. Wir freuen uns auf deinen Besuch.

Öffnungszeiten Gewürzladen Bad Endorf:

Mo – Fr 10 – 18 Uhr

Sa 10 – 16 Uhr

Adresse Gewürzladen Bad Endorf:

Im Gewerbegebiet 2

83093 Bad Endorf

Blick in Innenraum Gewürzladen Bad Endorf mit aufgereihten Gewürfässern an der rechten Wand

Vier Teammitglieder der Gewürzmühle Rosenheim stehen an der Kassentheke in Bad Endorf

Gewürzregale vor der Fensterfront im Laden Bad Endorf

HIER FINDEN SIE UNSEREN GEWÜRZLADEN IN BAD ENDORF

IM GEWERBEGEBIET 2, 83093 BAD ENDORF

JETZT EINKAUFEN

Alle Premiumprodukte aus unserem Mühlenladen kannst du auch online kaufen. Schau gerne in unserem Online Shop vorbei und entdecken unsere Gewürze. Viel Spaß beim Stöbern!

Hast du Fragen? Natürlich kannst du uns auch persönlich erreichen. Kontaktiere uns einfach unter +49 8053 530 8384 oder schreibe uns eine E-Mail an info@gewuerzmuehle-rosenheim.de. Wir beraten dich gerne.

Schwarzer Knoblauch, fermentiert, BIO

Schwarzer Knoblauch wird hergestellt, indem weißer Knoblauch über zwei bis drei Wochen leicht erhitzt und fermentiert wird. Die ursprünglich normalen weißen Knoblauchzehen erhalten hierbei durch einen Bräunungsprozess, die sogenannte Maillard-Reaktion, ihre schwarze Farbe und ihren einzigartigen Umami Geschmack. Bei der Herstellung wirkt Hitze auf die Zusammensetzung von Zuckerstoffen, Proteinen und Aminosäure. Dadurch entstehen vorher nicht dagewesene, komplexe Aromaverbindungen, die an Balsamico, Lakritze, gebratene Zwiebeln und Karamell erinnern. Der sonst sehr intensive Knoblauchgeschmack rückt in den Hintergrund und ist nur noch dezent vorhanden.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (129,00 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Zatar (Za'atar), grob

Die nordafrikanische Mischung hat ihren Ursprung in der palästinensischen Küche und ist vor allem im Nahen Osten, der Türkei und Syrien verbreitet. Zumeist wird diese Mischung mit Hummus oder Baba Ganoush (Auberginenmus) verbunden und erinnert an den Duft der Straßen Jerusalems. Die Mischung aus geröstetem Sesamöl, Sumach, Thymian, Oregano und Salz ist vielseitig einsetzbar. Geschmack Die traditionelle, grobkörnige Mischung überzeugt mit dem nussigen Geschmack des gerösteten Sesam und der Kräuterwürze von Thymian und Oregano. Säuerliche, fruchtig-herbe Noten verdankt Zatar der Zutat Sumach, auch bekannt als Essigbeere. Sumach ist das vermahlene Fruchtfleisch der Steinfrucht des Färberbaums beziehungsweise des Gewürzsumach. Die Säure hat Sumach verschiedenen Fruchtsäuren zu verdanken, die zuweilen an Berberitzen erinnern. Verwendung Zatar entfaltet sich am Besten bei Zugabe gegen Ende der Zubereitung eines Gerichts. Nicht nur zu Kichererbsen, Hummus oder Baba Ganoush passt Zatar mit seinem einzigartigen Geschmack ausgezeichnet, sondern auch zu Salaten wie Fenchelsalat, gegrilltem Gemüse, Kartoffeln, Feta, oder im Joghurt als Dip macht Zatar eine sehr gute Figur. Wir empfehlen es darüber hinaus zu Fladenbrot, Kebap, Eiern, Bohnen, Gurke, Linsen, Fenchel und Blumenkohl.

Inhalt

80g Glas + Dose

200g Nachfüllpack

Inhalt: 0.08 Kilogramm (111,25 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

Detailaufnahme Allroundergewrz Geht oiwei

Allroundgewürz, Geht Oiwei

Unser Allroundgewürz „Geht Oiwei“ macht seinem Namen alle Ehre – es passt einfach immer. Ob für Gemüse, Fleisch, Salatdressings, Suppen oder Eintöpfe: Diese fein abgestimmte Mischung bringt die passende Würze in jedes Gericht.Mit Paprika, Pfeffer, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee, Cumin, Zimt, Muskatnuss, Piment, Kardamom, Nelke, Kümmel, Zwiebel, Senf, Sellerie, Knoblauch und einem Hauch Chili liefert 'Geht Oiwei' die richtige Würze zu nahezu jedem Gericht.Velseitig einsetzbar und perfekt für die kreative Alltagsküche. Das Allround-Gewürz verleiht deinen Gerichten im Handumdrehen mehr Tiefe und Charakter.

Inhalt: 0.085 Kilogramm (116,47 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Butterbrotgewürz, geröstet

Das geröstete Butterbrotgewürz aus der Gewürzmühle besticht durch seine warme, nussig-rauchige Aromatik und ist der ideale Begleiter für Brotzeit aller Art. Neben dem klassischen Butterbrot passt die Gewürzzubereitung ideal zu Frischkäse, Tomaten, rohen Gemüse, Spiegelei, Kartoffeln und gerösteten Wurzelgemüse. Unser Tipp: Mache eine Kräuterbutter oder einen Kräuterquark mit dem Butterbrotgewürz!

Inhalt: 0.1 Kilogramm (89,00 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

Rosenharissa

Die blumige Variante der nordafrikanischen Mischung Harissa lässt nicht nur die Herzen von Ottolenghi-Fans höher schlagen. Wie die klassische Harissa-Variante stammt auch die florale Version aus der nordafrikanischen Maghreb-Region. Die Zugabe von Rosenblättern und Minze bringt eine frisch-florale Note ein, die erstaunlich ausbalanciert erscheint, ohne dabei künstlich zu wirken. Der Geschmack des Morgenlands! In der beliebten nordafrikanischen Levante-Küche zählt Rosenharissa inzwischen zu den absoluten Basics und hat zuletzt dank der Kochbücher von Yotam Ottolenghi Einzug in viele europäische Küchen gefunden. Ein Ottolenghi-Klassiker sind zum Beispiel Parpadelle mit Kirschtomaten, Oliven, Kapern und Rosenharissa. Geschmack Die scharf-würzige Basis des klassischen Harissa aus Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Tomatenflocken, Kümmel und Minze wird mit den floralen, frischen Noten der Rosenblätter und Minze ergänzt. Eine unheimlich runde Mischung, die einem von den Märkten Nordafrikas Träumen lässt. Verwendung Dieses wunderbare Geschmacksbild verfeinert nicht nur Kartoffelgerichte, Couscous und orientalisch angehauchte Pasta auf die beste Art und Weise, sondern passt ebenso gut zu Fisch, Fleisch, Lamm und Eintöpfen. Wie das klassische Harissa wird auch Rosenharissa häufig als Paste zubereitet. Hierfür empfehlen wir die Mischung mit ein wenig Wasser anzurühren und mit etwas Tomatenmark abzuschmecken.

Inhalt: 0.065 Kilogramm (183,08 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*

Grauer Teller mit einer Portion Apfel-Rote-Bete-Salat mit etwas Dukkah-Gewürzmischung auf dem Salat und fein geschnittener Minze

Dukkah (Ducca)

Die herrliche, nussig-würzige Gewürzmischung findet man in verschiedenen Schreibweisen. Ducca, Duqqa, Dukka oder auch Dukkah ist eine traditionelle orientalische Mischung aus Ägypten, deren Name sich aus dem arabischen Wort für „zerstoßen“ ableitet. Für unser Dukkah werden Haselnüsse, Kichererbsen, Cashewkerne, Sesam, Pistazien und Pinienkerne geröstet und mit den Gewürzen Kreuzkümmel (Cumin), Nanaminze, Koriander, Nigella (Schwarzkümmel), Pfeffer, Fenchel und Meersalz verfeinert. Wir empfehlen die vielseitige Gewürzmischung zu Salaten, Burrata, gebackenen Eiern, Feta Käse, Gemüsegerichten, Joghurtdips, Hummus und Baba Ghanoush (Püree aus Auberginen und Sesampaste). Der vielfältige Einsatzbereich von Dukkah reicht bis hin zu würzigen Fischpanaden, Seafood und Fleisch. Unser Tipp: Kombiniere Dukkah mit etwas Olivenöl und geriebenen Weißbrot als würzig-nussige Panade für Rinderfilet oder Rehrücken!

Inhalt: 0.09 Kilogramm (110,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Fermentierter Kampot Pfeffer

Der fermentierte Kampot Pfeffer ist einer der absoluten Lieblinge und Must-Haves aus der Gewürzmühle Rosenheim. Er überzeugt mit seiner intensiven Pfefferaromatik, einer wunderbaren Ätherik, einer überraschenden Frucht und Pfefferfrische, sowie Noten von Tabak und einer guten Schärfe. Für die Gewinnung dieser Rarität werden frische, vollreif geerntete Pfefferbeeren immer wieder im Salz gewendet. So verbleibt, anders als bei der sonst üblichen Fermentation durch Trocknung, ein Teil der Feuchtigkeit im Korn und die Haptik der Beere mutet etwas an wie feste Kapern. Wir empfehlen den fermentierten Pfeffer aus Kambodscha insbesondere zu Käse, Fleischgerichten, Tatar, Fisch, Obst, Butterbrot und sahnigen Pastagerichten. Auch Salate lassen sich mit diesem Pfeffer hervorragend kombinieren. Ein sehr besonderes Allroundtalent.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (179,00 €* / 1 Kilogramm)

17,90 €*

Gemahlenes Gewürz rieselt aus der Gewürzmühle

Küchenmeister Swen Philipp steht am Big Green Egg und wirft einen Blick auf das Grillgut

Die Hände einer Person, die eine Gewürzmühle bedienen

Blick auf die Sitzmöglichkeiten im Gewürzladen Bad Endorf