Ingwer, gemahlen

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Ingwer ist eines der wichtigsten Gewürze in der indonesischen und chinesischen Küche und zeichnet sich durch seine würzige sowie deutlich scharfe Geschmacksnote aus.

 

Wir empfehlen ihn für die Zubereitung von eingelegten Gurken, Kürbissen oder Chutneys, sowie zum Würzen von süß-sauren Salaten oder zum Beizen von Fleisch, Geflügel und Fisch. Aber auch zu Kompott, Lebkuchen, Obstsalaten oder Milchreis ist er eine bereichernde Ergänzung.

Kohlrabi-Sprossen-Salat | gebeizte Seeforelle | Yuzu-Dressing

Bei diesem Rezept kommen nicht nur Fisch-Liebhaber absolut auf ihre Kosten! Denn die gebeizte Seeforelle und der Kohlrabi-Sprossen-Salat entführen einen in die einzigartige Welt der asiatischen Küche. Das Yuzu-Dressing verleiht dem Salat dabei sein säuerlich-frisches Aroma.

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