HUMMUS RICHTIG ZUBEREITEN

Entdecke, wie du die arabische Spezialität Hummus richtig zubereitest und starte direkt mit einem der Hummus-Rezepte aus der Rezeptkartei der Gewürzmühle Rosenheim.

PASSENDE GEWÜRZE ENTDECKEN

Fünf Teller mit Hummus-Gerichte, von oben fotografiert.

Zatar (Za'atar), grob

Die nordafrikanische Mischung hat ihren Ursprung in der palästinensischen Küche und ist vor allem im Nahen Osten, der Türkei und Syrien verbreitet. Zumeist wird diese Mischung mit Hummus oder Baba Ganoush (Auberginenmus) verbunden und erinnert an den Duft der Straßen Jerusalems. Die Mischung aus geröstetem Sesamöl, Sumach, Thymian, Oregano und Salz ist vielseitig einsetzbar. Geschmack Die traditionelle, grobkörnige Mischung überzeugt mit dem nussigen Geschmack des gerösteten Sesam und der Kräuterwürze von Thymian und Oregano. Säuerliche, fruchtig-herbe Noten verdankt Zatar der Zutat Sumach, auch bekannt als Essigbeere. Sumach ist das vermahlene Fruchtfleisch der Steinfrucht des Färberbaums beziehungsweise des Gewürzsumach. Die Säure hat Sumach verschiedenen Fruchtsäuren zu verdanken, die zuweilen an Berberitzen erinnern. Verwendung Zatar entfaltet sich am Besten bei Zugabe gegen Ende der Zubereitung eines Gerichts. Nicht nur zu Kichererbsen, Hummus oder Baba Ganoush passt Zatar mit seinem einzigartigen Geschmack ausgezeichnet, sondern auch zu Salaten wie Fenchelsalat, gegrilltem Gemüse, Kartoffeln, Feta, oder im Joghurt als Dip macht Zatar eine sehr gute Figur. Wir empfehlen es darüber hinaus zu Fladenbrot, Kebap, Eiern, Bohnen, Gurke, Linsen, Fenchel und Blumenkohl.

Inhalt

80g Glas + Dose

200g Nachfüllpack

Inhalt: 0.08 Kilogramm (111,25 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

Purple Curry Gewürzmischung - Gewürzdose und umgekipptes Glas

Curry, Purple

Das purple Curry aus der Gewürzmühle ist mit seiner intensiven lila Farbe ein absoluter Hingucker, der auch geschmacklich Einiges zu bieten hat. Die fein komponierte Mischung kommt mit einer spannenden, sorgfältig ausbalancierten Säure. Florale Noten verdankt sie Hibiskus-, Holunder- und Jasminblüten, während die Säure des Hibiskus von gefriergetrockneter, gemahlener Mango, Himbeeren und Heidelbeeren gestützt wird. Kernige, klassische Currynoten sowie geschmackliches Volumen, Vielschichtigkeit und eine milde Schärfe lässt dieses Curry nicht vermissen. Die Mischung eignet sich ideal zu Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel und weißem Fleisch und Kohlgemüse. Auch Couscous, Reis, roter Beete und vielen vegetarischen Gerichten kann das lila Curry einen aromatischen Körper verleihen. Wir empfehlen das lila Curry auch als ‚klassisches‘ Curry in Kokosmilch, in einer Rotweinreduktion mit Joghurt gebunden und etwas Zucker abgeschmeckt. Sogar als Dip in Creme Fraiche oder als Dessertgewürz für cremige Desserts auf Milchbasis sowie zu Schokolade ist diese Mischung eine absolute Bereicherung. Unser Tipp: Die Farbe des Curries bleibt besonders schön erhalten bei Zugabe gegen Ende des Kochvorgangs.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (148,75 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*

Dattel Creme auf einem Brot gestrichen, gewürzt mit Orient Curry

Curry, Orient, geröstet

Das gelbe orientalische Curry aus der Gewürzmühle überzeugt durch seine intensives, frisch-fruchtiges Aroma. Seine mittleren Röstung verleiht dem Curry Intensität und eine leicht nussige Note. Orangenschale, Kardamom, Senf und Zimtblüte bringen eine fruchtige Frische, während langer Pfeffer, Cumin und Schwarzkümmel dem Curry Volumen und Körper verleihen. Kurkuma, Bockshornklee und Senf dürfen nicht fehlen. Dieses fein ausbalancierte, milde Curry ist ein absoluter Allrounder für Fleisch, Fisch, Reis- und Gemüsegerichte.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (148,75 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*

Curry, Thai grün | Edition Nils Henkel

Das grüne Thai Curry von Nils Henkel ist ein ausgewogenes Meisterwerk des Spitzenkochs. Das Curry kommt mit einer authentischen, konsequenten Schärfe der Bird Eye Chili. Zitronengras, Koriander, Bockshornklee, Zitrusfrucht, Mango und die weiteren Zutaten ergeben ein authentisches Geschmacksbild, welches wir in unserer Küche nicht mehr missen wollen. Es eignet sich besonders gut für Suppen, Geflügel, weißen Fisch und Gemüsecurries.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (148,75 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*

Rosenharissa

Die blumige Variante der nordafrikanischen Mischung Harissa lässt nicht nur die Herzen von Ottolenghi-Fans höher schlagen. Wie die klassische Harissa-Variante stammt auch die florale Version aus der nordafrikanischen Maghreb-Region. Die Zugabe von Rosenblättern und Minze bringt eine frisch-florale Note ein, die erstaunlich ausbalanciert erscheint, ohne dabei künstlich zu wirken. Der Geschmack des Morgenlands! In der beliebten nordafrikanischen Levante-Küche zählt Rosenharissa inzwischen zu den absoluten Basics und hat zuletzt dank der Kochbücher von Yotam Ottolenghi Einzug in viele europäische Küchen gefunden. Ein Ottolenghi-Klassiker sind zum Beispiel Parpadelle mit Kirschtomaten, Oliven, Kapern und Rosenharissa. Geschmack Die scharf-würzige Basis des klassischen Harissa aus Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Tomatenflocken, Kümmel und Minze wird mit den floralen, frischen Noten der Rosenblätter und Minze ergänzt. Eine unheimlich runde Mischung, die einem von den Märkten Nordafrikas Träumen lässt. Verwendung Dieses wunderbare Geschmacksbild verfeinert nicht nur Kartoffelgerichte, Couscous und orientalisch angehauchte Pasta auf die beste Art und Weise, sondern passt ebenso gut zu Fisch, Fleisch, Lamm und Eintöpfen. Wie das klassische Harissa wird auch Rosenharissa häufig als Paste zubereitet. Hierfür empfehlen wir die Mischung mit ein wenig Wasser anzurühren und mit etwas Tomatenmark abzuschmecken.

Inhalt: 0.065 Kilogramm (183,08 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*

Olivenöl BIO, TerraVerde, natives Olivenöl Extra aus Italien

Das BIO Olivenöl TerraVerde wird in einer kleinen Ölmühle in dem beschaulichen, mittelalterlichen Fischerörtchen Piombino gepresst. Die verwendeten Leccino- und Frantoiano Oliven sind nicht nur von außergewöhnlicher Qualität, sondern sie verleihen diesem Öl auch einen einzigartigen Geschmack. Es überzeugt mit einer ausgeprägten Frucht, Noten von Mandeln und Gras, Kräuterwürze und Artischocken.TerraVerde Olivenöl eignet sich ideal als Finish zu Suppen, gegrilltem Fleisch, Fisch, Seafood, gebratenen Pilzen, Spargel, Risotto und Pastagerichten, Mozzarella und jungem Käse. Natürlich braucht es auch nicht zwingend mehr wie ein ofenfrisches Ciabatta und Salzflocken um dieses aromatische Öl auf die beste Art zu erleben.

Inhalt

500ml Glasflasche

1500ml 3er Vorteilsset

24,90 €*

Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen

Wenn ein Gewürz den Titel ‚Geschmack des Orients‘ verdient hat, dann ist es Kreuzkümmel bzw. Cumin. Sein kräftiger, warm-würziger, süßlicher, leicht bitterer Geschmack erinnert an 1001-Nacht wie kaum ein anderer. Kreuzkümmel würzt Kohl, Lamm, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Karotten ebenso wie Couscous und Joghurt. Im mexikanischen Raum verleiht Kreuzkümmel Gerichten wie schwarzen Bohnen, Chili con Carne oder auch Tomaten seine besondere Note. Barbecuefans finden Kreuzkümmel in Rezepten für Saucen und Marinaden. Auch im indischen, türkischen und griechischen Raum findet der Kreuzkümmel eine rege Verwendung. Im Mittelalter wurde Kreuzkümmel als Heilpflanze, der auch heute eine krampflösende und Diabetes vorbeugende Wirkung nachgesagt wird, kultiviert. In unserer Chili con Carne Gewürzmischung darf Cumin ebenso wenig fehlen wie im Madras Curry oder Tiroler Brotgewürz.

Inhalt: 0.075 Kilogramm (105,33 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*

Harissa

Die Harissa Gewürzmischung ist in der nordafrikanischen Küche weit verbreitet und erfreut sich in ganz Maghreb großer Beliebtheit. Sie ist aus den Küchen nordafrikanischer Länder wie Marokko, Libyen oder Algerien fester Bestandteil. In Ihrem ursprünglichen Herkunftsland Tunesien könnte man Harissa sogar als eine Art Nationalgewürz bezeichnen. Hier bereichert die feurig-scharfe Würzpaste sogar den Frühstückstisch als Brotaufstrich. Geschmack Traditionell setzt sich Harissa aus den Grundzutaten Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Salz zusammen. In der Mischung aus der Gewürzmühle runden Tomatenflocken, Kümmel und Minze das Geschmacksbild ab. Sie begeistert mit scharf-würzigen, frischen und leicht erdigen Noten sowie einer guten Spannung am Gaumen. Verwendung Das wohl bekannteste Gericht mit der feurigen Würze von Harissa ist die nordafrikanische Lammbratwurst Merguez, die sozusagen von innen gewürzt werden kann. Natürlich liegt es dann zurecht auch Nahe Lamm, Rind oder Huhn auch von außen mit Harissa zu marinieren. Auch Couscousgerichte, Falafel, Tajines, Reis- und Nudelgerichte, Soßen, Suppen und diverses Gemüse wie zum Beispiel Blumenkohl aus dem Ofen, bereichert der tunesische Klassiker mit seinem scharf-würzigen Aroma. Häufig wird Harissa in Nordafrika als Paste verwendet. Diese lässt sich mit der trockenen Gewürzmischung auch herstellen. Hierfür empfehlen wir die Harissa Mischung aus der Gewürzmühle mit Wasser im Verhältnis eins zu zwei anzurühren und nach Bedarf mit etwas Tomatenmark abzuschmecken. Eine, auch aus Tunesien stammende, Variante von Harissa ist das Rosenharissa. Die insbesondere durch den berühmten Kochbuchautor Yotam Ottoleghi bekannt gewordene, blumige Variante wird mit einem hohen Anteil an Rosenblättern und Minze verfeinert und ist auch bei der Gewürzmühle Rosenheim erhältlich.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (123,75 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Grauer Teller mit einer Portion Apfel-Rote-Bete-Salat mit etwas Dukkah-Gewürzmischung auf dem Salat und fein geschnittener Minze

Dukkah (Ducca)

Die herrliche, nussig-würzige Gewürzmischung findet man in verschiedenen Schreibweisen. Ducca, Duqqa, Dukka oder auch Dukkah ist eine traditionelle orientalische Mischung aus Ägypten, deren Name sich aus dem arabischen Wort für „zerstoßen“ ableitet. Für unser Dukkah werden Haselnüsse, Kichererbsen, Cashewkerne, Sesam, Pistazien und Pinienkerne geröstet und mit den Gewürzen Kreuzkümmel (Cumin), Nanaminze, Koriander, Nigella (Schwarzkümmel), Pfeffer, Fenchel und Meersalz verfeinert. Wir empfehlen die vielseitige Gewürzmischung zu Salaten, Burrata, gebackenen Eiern, Feta Käse, Gemüsegerichten, Joghurtdips, Hummus und Baba Ghanoush (Püree aus Auberginen und Sesampaste). Der vielfältige Einsatzbereich von Dukkah reicht bis hin zu würzigen Fischpanaden, Seafood und Fleisch. Unser Tipp: Kombiniere Dukkah mit etwas Olivenöl und geriebenen Weißbrot als würzig-nussige Panade für Rinderfilet oder Rehrücken!

Inhalt: 0.09 Kilogramm (110,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Tahina (Tahini) Bio, Sesampaste

Für einen guten Hummus braucht es eine gute Tahina. Deswegen haben wir uns auf die Suche nach der besten Sesampaste gemacht und sind überraschenderweise im Münchener Süden fündig geworden. Die Königsteinmühle in Herrsching Ammersee ist ein kleiner handwerklich arbeitender Betrieb, der eine großartige Tahina auf traditionelle Weise erzeugt. Die Manufaktur verarbeitet ausschließlich Bio Sesam erster Güte. Der Sesam wir traditionell geschält, schonend geröstet und in Keramikmühlen gemahlen. So bleiben Nährstoffe und Geschmack optimal erhalten. Wir empfehlen Yuvals Tahina zu Hummus, als Basis für Salatsoßen oder als Dip (zum Beispiel mit Datteln, Honig und Nüssen).

Inhalt: 0.2 Kilogramm (39,50 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*

Voatsiperifery Urwaldpfeffer Madagaskar (Wildsammlung)

Unser wilder Voatsiperifery Pfeffer (Piper Borbonese) stammt aus dem Urwald Madagaskars. Der schwer auszusprechende Name des geschwänzelten Pfeffers bedeutet aus dem Malagasy übersetzt so viel wie "Frucht der Tsiperiferypflanze". Die ausschließlich im tropischen Urwald Madagaskars und auf der Insel Réunion wachsende Pfefferpflanze ist nicht kultivierbar und sehr schwer zu ernten. Das an den bis zu 20 Meter hohen Pflanzen wachsende Pfefferkorn muss per Hand von den jungen, oben liegenden Trieben der Pflanze gepflückt werden. Entsprechend gering fallen die jährlichen Erntemengen aus und liegen bei ca. 2 Tonnen. Dennoch: Der Aufwand lohnt sich! Dieser Pfeffer hat nicht nur einen außergewöhnlichen Namen, er überzeugt auch auf ganzer Linie mit seinem intensiv-vollmundigen Geschmack. Seine warmen, erdigen Noten werden von Schokolade, Eukalyptus, Ingwer, zitrusfruchtigen Aromen und einer wohlig-warmen, milden Schärfe begleitet. Besonders empfehlen wir den Allroundpfeffer zu Wild, Ente, dunklem Fleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse, Käse und karamellisierten Nüssen.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (255,71 €* / 1 Kilogramm)

17,90 €*

HUMMUS RICHTIG ZUBEREITEN – REZEPTE, GEWÜRZE & MEHR

WO HUMUS HERKOMMT

So ganz genau kann`s – wie so oft – keiner sagen. Hummus ist im gesamten vorderasiatischen Raum weit verbreitet, also im Libanon, in Palästina, in Israel und in Syrien. Auch in der Türkei, insbesondere in der Region „Hatay“ kennt jeder Hummus. Da das älteste bekannte Hummus-Rezept auf ein syrisches Kochbuch aus dem 13. Jahrhundert zurückgeht, wird meist davon ausgegangen, dass die Wiege des Hummus in Syrien liegt.

WORAUS HUMMUS BESTEHT

Die Grundelemente von Hummus sind Kicherbsen, Tahina, Olivenöl und Zitronensaft. Welche Gewürze besonders gut dazu passen? Schau gern unsere Rezepte an.

Hummus-Gericht auf einem Teller, von oben fotografiert.

SO WIRD HUMMUS CREMIG

Wenn man nicht aufpasst, kann selbst gemachter Hummus entweder zu flüssig oder zu trocken werden. Wir haben ein paar Tipps für Dich zusammengetragen – für ein wunderbar cremiges Hummus-Ergebnis.

Tipp 1: Versteht sich eigentlich von selbst: Benutze hochwertige Kichererbsen. Und am besten weiche getrocknete Kichererbsen über Nacht ein, bevor Du sie kochst.

Tipp 2: Koche Kichererbsen ruhig richtig weich, am besten bis sie fast auseinanderfallen. Im Anschluss lassen sie sich leichter pürieren und Dein Hummus wird cremiger.

Tipp 3: Wenn Du deine Kichererbsen selbst kochst, verwende ruhig etwas von Deinem Kochwasser und füge es beim Pürieren zu.

Tipp 4: Entferne die Schalen der Kichererbsen. Ja, das wird zeitaufwendig, aber Du wirst eine besonders feine Cremigkeit des Hummus damit erreichen.

Tipp 5: Achte auch bei den anderen Zutaten auf beste Qualität. Besonders gute Tahina sollte „fließen“ und keine feste Masse sein. Achte auch beim Olivenöl, der Zitrone und allen anderen Gewürzen auf hochwertige Qualität.

Tipp 6: Püriere ruhig für einige Minuten mit einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine. Erst, wenn er vollkommen glatt aussieht, ist Dein Hummus fertig.

Tipp 7: Der Mix macht`s. Wenn deine Tahini, Kochwasser und Olivenöl nicht im richtigen Verhältnis stehen, kann Dein Hummus entweder zu flüssig oder zu trocken werden.

Vier Teller mit Hummus-Gerichte, von oben fotografiert.

Zwei Gewürzdosen nebeneinander, eine liegend, halb ausgeschüttet.

Ein Hummus-Gericht auf einem Teller, schräg von vorn fotografiert.

KICHERERBSEN SELBST KOCHEN ODER NICHT: WAS AM BESTEN FÜR HUMMUS FUNKTIONIERT

Mit Kichererbsen aus der Dose machst Du nichts falsch. Allerdings wirst Du den Unterschied merken, wenn Du es einmal mit Einweichen und Selbstkochen versuchst.

Nimm dir für das Einweichen der Kichererbsen Zeit, am besten eine ganze Nacht. Eingeweichte Kichererbsen lassen sich nicht nur gut verdauen, sondern spart Dir auch Zeit beim anschließenden Kochen ein. Bedecke die Kichererbsen mit der doppelten Menge an Wasser und lass das Ganze eine Nacht lang in einem Topf quellen. Die Mindest-Einweichzeit sollte 12h betragen. Es lohnt sich, viel Wasser zu verwenden, denn die Kichererbsen nehmen es über Nacht auf – und Du möchtest sicher nicht alle 4h aufstehen und nachgießen. Schütte am nächsten Morgen das Wasser weg, damit alle Phasin-Rückstände entfernt sind. Der Giftstoff Phasin kann Magen-Darmstörungen verursachen. Aber keine Sorge: Wenn Du die Kichererbsen am nächsten Morgen gut mit Wasser abspülen und ausreichend garen, besteht keine Gefahr mehr.

Die Garzeit verkürzt sich, je länger die Einweichzeit über Nacht beträgt. Wurden die Kichererbsen ganze 24h eingeweicht, brauchen sie nur noch 10min im Schnellkochtopf oder 15-20min im normalen Kochtopf garen.

Übrigens: Auch die Frische der Kichererbsen trägt zu einer verkürzten Garzeit bei. Je frischer, desto kürzer die Zeit im Kochtopf.

TAHINI BEIM HUMMUS: WARUM ES NICHT VIEL BRAUCHT

An einen guten Hummus gehört gute Tahina. Die Paste aus gemahlenen Sesamsamen verleiht Deinem Hummus eine nussige Tiefe und eine cremige Leichtigkeit. Schon wenig Tahina reicht und Dein Hummus wird perfekt. Verwende nie zu viel davon, denn sonst wird Dein Hummus schwer und fettiger.

Unsere Tahina beziehen wir aus der Königsteinmühle am Ammersee, einem kleinen Handwerksbetrieb. Hier wird Tahina nach alter Tradition hergestellt und dafür wird nur bester Bio-Sesam verwendet, der geschält, schonend geröstet und in Keramikmühlen gemahlen wird – für besten Geschmack und den Erhalt aller Nährstoffe.

UNSERE GEWÜRZMÜHLE-ROSENHEIM-HUMMUS-REZEPTE

Du hast Lust, gleich ein paar Hummus-Rezepte auszuprobieren? Hier kommen unsere Lieblingsrezepte mit Hummus für Dich.

Gebackene Aubergine | Hummus | Dukkah

2 h
mittel

Tomatenhummus | Rosenharissa

15 min
einfach

Purple Hummus | Meerrettich | Rote Beete | Purple Curry

15 min
einfach

Hummus Grundrezept | Zatar

15 min
einfach

FAQS (FRAGEN UND ANTWORTEN) ZUM HUMMUS

KANN ICH MIT KICHERERBSEN AUS DER DOSE HUMMUS ZUBEREITEN?

Für Hummus bieten sich vor allem vorderasiatische Gewürze wie Zatar, Dukkah und Harissa an. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Zitronen- oder Limettensaft sorgen für Frische. Ausgefallenere Hummus-Varianten kreiere mit Minze, Granatapfel oder Zitrusfrüchten wie z.B. Grapefruit. Pistazien sorgen für das besondere Etwas.

KANN HUMMUS BEIM ABNEHMEN HELFEN?

Da Hummus viele Proteine und Ballaststoffe beinhaltet, die sättigend wirken können, eignet sich dieser Dipp als Teil eines gut abgestimmten Ernährungsplans. Versuche beispielsweise ungesunde Snacks wie Tacos oder Chips mit Hummus zu ersetzen. Auch Snacks sind letztlich nur eine Gewohnheit, die Du „gesund aufbrechen“ kannst.

WOZU KANN MAN HUMMUS ESSEN?

Hummus eignet sich hervorragend als Dip für Gemüsesticks. Im vorderasiatischen Raum, also dort, wo Hummus seinen Ursprung hat, tunken die Menschen gern Ihr Pita-Brot darin ein. Auf Vorspeisenplatten tummelt sich Hummus meist neben Kibbeh, Bab Ghanoush, Fatousch und Taboulé.

DARF MAN KICHERERBSEN ROH ESSEN?

Nein. Roh darfst Du Kichererbsen nicht verzehren. Sie beinhalten den Giftstoff Phasin, der erst während des Kochens zerstört wird. Deshalb solltest Du bei der Zubereitung getrockneter Kichererbsen immer auf die Anweisungen des Verkäufers achten.

WARUM WIRD MEIN HUMMUS MANCHMAL BITTER?

Möglicherweise hast Du zu viel Tahini an deinen Hummus gegeben. Außerdem kann es sein, dass die Kichererbsen oder das Olivenöl nicht mehr frisch waren.

IST HUMMUS GESUND?

Ja, da Hummus keine tierischen Erzeugnisse beinhaltet, darf er uneingeschränkt in vegane Ernährungspläne integriert werden.

WELCHES ÖL EIGNET SICH AM BESTEN FÜR DIE ZUBEREITUNG VON HUMMUS?

Verwende für die Zubereitung deines Hummus am besten Olivenöl.

KANN ICH HUMMUS ALS MAHLZEITENERSATZ NUTZEN?

Hummus ist zwar sehr nährstoffreich, eignet sich aber weniger als ganze Mahlzeit, sondern eher als Beilage oder Vorspeise.

WIE BEWAHRE ICH HUMMUS AM BESTEN AUF?

Du hast noch Hummus übrig? Dann ab damit in den Kühlschrank, am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er frisch und der Geschmack geht nicht verloren. Wenn Du eine dünne Schicht Olivenöl auf die Oberfläche verteilen, trocknet der Hummus nicht aus. Meist hält er so 5-7 Tage im Kühlschrank und schmeckt danach noch immer hervorragend.

Tatsächlich kannst Du Hummus auch einfrieren. Portioniere ihn in kleinen Behältern oder Frischebeuteln, aber lass immer ein wenig Platz zum Ausdehnen. Im Gefrierfach oder -schrank hält sich der Hummus bis zu 4 Monaten. Bevor Du ihn isst, lass ihn langsam im Kühlschrank auftauen.

WIE KANN ICH MEINEN HUMMUS GESCHMACKLICH VARIIEREN

Probiere Hummus einmal mit geröstetem Gemüse, frischen Kräutern, Gewürzen oder sogar Früchten (z.B. Feigen).