Griechischer Bergoregano BIO

Oregano ist nicht gleich Oregano - das ist spätestens jedem klar der einmal Gelegenheit hatte verschiedene Oreganosorten im direkten Vergleich zu riechen und zu probieren. Dieser außergewöhnliche Oregano verdankt sein Aroma vor allem dem Terroir des griechischen Parnon-Gebirge. Kalkhaltige Böden und eine extreme Sonneneinstrahlung lassen diese Oreganoart (Origanum hirtum) zu kulinarischen Höchstformen auflaufen. Der griechische Oregano entwickelt einen besonders hohen Anteil an ätherischen Ölen und überzeugt mit einem besonders intensiv-würzigen Aroma mit balsamisch-harzigen Noten und einer leichten Schärfe. 

Oregano ist eines der Kräuter, wie zum Beispiel auch Lorbeerblätter, deren Geschmack sich durch die Trocknung deutlich intensiviert. Er sollte also entsprechend mit Bedacht dosiert werden. Er lässt sich beispielsweise hervorragend in Tomatensaucen mitgaren und entfaltet dabei nach einiger Zeit sogar ein noch volleres Aroma. Wir empfehlen den griechischen Oregano auch zu Gemüse und Feta, insbesondere vom Grill, oder Fisch und Lamm.