Bunter Tomatensalat | Wassermelone | Rosenharissa

Dieser bunte Tomatensalat ist nicht nur eine Vitaminbombe, sondern auch ein Augenschmaus für alle Salatliebhaber. Die reifen Tomaten machen den Salat saftig-lecker und werden durch das süßliche Aroma der Wassermelone begleitet. Um ein wenig Pepp in das Rezept zu bringen, wird es durch das scharfe Rosenharissa aufgelockert und verleiht den Geschmackknospen einen kleinen Kick.

Dieser Salat harmoniert sehr gut mit unserem Tomatendressing und kann super bei Grillpartys angerichtet werden.

Short Facts:

5 min
5 min
Leicht
Vegetarisch

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Rezept für 4 Personen:

Equipment:
		Blender
Gewürze & Zutaten:
1 – 2 EL		Rosenharissa
300 ml		Tomatendressing (siehe unten)
1 KG		bunte Tomaten vollreif
1/2		Wassermelone
etwas		Gartenkräuter wie Lauchzwiebel, Basilikum, Minze, Kerbel, Melisse, Dill, Sauerampfer, Estragon
etwas		Gutes Olivenöl
etwas		Meersalz
Gewürze & Zutaten Tomatenvinaigrette (ca. 700 ml):
500 G		frische vollreife Tomaten
20 G		Honig
5 G		Salz
80 G		Weißweinessig
100 ml		Olivenöl

ZUBEREITUNG

1
Das Rosenharissa mit dem Tomatendressing vermischen.
2
Die Tomaten waschen und aufschneiden, die Wassermelone schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, alles schön anrichten und marinieren, mit den Kräutern garnieren. Etwas Olivenöl drüber träufeln.
3
Dazu passt ein guter Ziegenkäse, ein Stück Fisch vom Grill und ein kleines Steak.
Tomatenvinaigrette:
1
Die obigen Zutaten im Blender bei hohen Touren sehr fein mixen und dann das Olivenöl langsam zugeben.