Tomaten Reis
Mit unserem köstlichen Tomatenreis genießen Sie die harmonische Verbindung sonnengereifter Tomaten, aromatischen Basilikums und der kräuterwürzigen Aromatik unserer Chimichurri Gewürzmischung. Das Rezept beweist, dass der argentinische Gewürzklassiker nicht nur zu Rindersteaks eine gute Figur macht, sondern auch dem Tomatenreis spannende Aromen liefert. Für Fans der mediterranen Küche ist das Rezept für Tomaten Reis ein Muss – nicht nur als Beilage, sondern auch als das ideale Hauptgericht. Die Frische des Basilikums und die intensiven Aromen der halbetrockneten Tomaten ergänzen das Gericht ideal.
Unser Tipp: Der Tomaten Reis passt ideal zu Grillgemüse, Fisch oder Hackfleisch. Und ist zudem die Basis für unser Korea Reis Rezept.
Rezept für 4 Personen
| Equipment: | ||
| großer Topf | ||
| Sieb | ||
| Backblech | ||
| GEWÜRZE & ZUTATEN: | ||
| 1 kg | ungekochter Reis | |
| ca. 200 g | halbgetrocknete Tomaten in Öl | |
| 1 Bund | Basilikum | |
| 5 - 10 g | Chimichurri | |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung für den Reis
- 1Für die Zubereitung von 1 kg rohem Reis Wasser zum Kochen bringen. Dabei 4-5 l Wasser verwenden und pro Liter Wasser 1 TL Salz einrühren. Sofort umrühren, um zu verhindern, dass der Reis am Boden haften bleibt.
- 2Den Reis 10 Minuten lang köcheln lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Nach Ablauf der Zeit den Herd ausschalten und den Reis kosten. Er sollte noch einen zarten Biss haben.
- 3Wenn er noch zu fest ist, einfach zusätzlich noch 1 bis 2 Minuten im Wasser ruhen lassen.
- 4Danach den Reis in einem ausgedehnten Sieb abseihen, dabei darauf achten, ihn nicht zu pressen.
- 5Übertragen Sie nun den Reis in ein weitläufiges Gefäß, zum Beispiel ein Backblech, um ihm Raum zum Ausdampfen zu geben. Achten Sie darauf, dass er nicht höher als 2 cm gestapelt wird. Verwenden Sie eine Gabel, um den Reis behutsam aufzulockern, damit der Dampf besser entweichen kann.
- 6Falls der Reis dazu neigt, sich zu verkleben, behutsam einige Tropfen Rapsöl mit der Gabel unterheben. Anschließend etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- 7Um den Reis für die fortgeschrittene Zubereitung vorzubereiten, leicht erwärmen, damit er sich harmonisch mit den Gewürzen, Farben und Aromen verbindet. Dies kann effektiv auf einem Blech im Ofen erfolgen oder kurz in der Mikrowelle. Wenn der Reis noch ausreichend warm vom Kochen ist, können Sie nahtlos damit fortfahren.
Zubereitung
- 1Die Tomaten im eigenen Öl zusammen mit dem Basilikum und dem Chimichurri sämig mixen, evtl leicht salzen.
- 2Die Paste vorsichtig mit dem warmen Reis vermengen.
- 3Der Tomaten Reis passt ideal zu Grillgemüse, Fisch oder Hackfleisch.
