Verbena Grapefruitpfeffer, Vietnam

Der faszinierende Verbena Grapefruitpfeffer (Litsea Cubeba) kommt aus Vietnam, gilt als absolute Rarität und ist eng verwandt mit dem beliebten, ätherischen Kubebenpfeffer. Er überzeugt mit einer ausgeprägten Zitrusaromatik, mit Noten von Grapefruit, Zitronengras und -verbene, sowie mit ätherischen Komponenten, die an Eukalyptus und Minze erinnern.

Mit seiner sehr milden Schärfe eignet sich dieser Pfeffer besonders zum Würzen von Fisch und Seafood, wie Garnelen und Kaisergranat. Auch zu asiatischen Gerichten, zu weißem Fleisch, Salatdressings, Chutneys und Marmeladen, Obst und Desserts macht der Verbena Grapefruitpfeffer eine sehr gute Figur.