Salbei, geschnitten

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Unsere Salbeiblätter stammen aus der Türkei. Sie zeichnen sich durch ihren würzig-bitteren, kampferartigen Geschmack aus.

Wir empfehlen sie zu Hackfleisch- und Geflügelfüllungen, sowie zu jeglicher Art von Schweine-, Rind-, Kalbfleisch oder Lebergerichten. Aber auch zu Hülsenfrüchten, Nudel- oder Eiergerichten, sowie zum Saltimbocca sind sie eine bereichernde Ergänzung.

Kürbisravioli | Kreuzkümmel | karamellisierten Maronen

Es gibt rund 200 essbare Kürbisarten – davon sind Butternut, Hokkaido und Muskat die beliebtesten und am meisten verbreiteten Sorten. Der Kürbis ist eine Beerenfrucht, da die Kerne im Fruchtfleisch liegen und kann zudem bis zu stolze 100 kg auf die Waage bringen. Der Kürbis ist reich an Zink, Magnesium, Eisen und Selen und enthält viele ungesättigte Fettsäuren.

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