Brotgewürz, Tiroler, gemahlen

Das Tiroler Brotgewürz bringt mit dem typischen Geschmack des südtiroler Brotklassikers Vinschgauer Paarl, Vinschgauer oder Vinschgerl in das selbstgebackene Brot. Verantwortlich für das besondere Aroma ist auch die als Brotklee bekannte einjährige Gebirgspflanze Schabzigerklee. Schabzigerklee soll nicht nur appetitanregend, verdauungsfördernd und blutbildend wirken, sondern der Hülsenfrüchtler wird Dank seines würzigen, heuartigen Aromas auch gerne im Salat oder bei der Käseherstellung verwendet. Die weiteren Zutaten Kümmel, Fenchel, Koriander, Bockshornklee, Thymian und Cumin werden außerdem durch Ysop ergänzt, welches diese Mischung mit seinem würzigen, leicht kampferartigen Geschmack abrundet.