ORANGENWILDSCHWEINRAGOUT MIT TOPFENKNÖDEL
ORANGENWILDSCHWEINRAGOUT MIT TOPFENKNÖDEL Zutaten Wildschweinragout: ca. 1 kg Wildschweinschulter oder -keule 1 unbehandelte Orange 2-3 Zwiebeln 2 Karotten 2 Stangen Staudensellerie Tomatenmark 500 ml Rotwein 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe 1-2 EL Wildgewürz (Jaga G´würz) 1 TL Salz 2-3 Lorbeerblätter Petersilie Zutaten Topfenknödel: 500 g Toastbrot 3 Eier 250 g…