Die Backzeit hat begonnen! Wir starten die ruhige, kalte Jahreszeit mit unserem Lieblingsrezept für Sauerteigbrot, dass sich mit allen Brotgewürzen aus der Gewürzmühle sehr gut kombinieren lässt. Wir haben uns heute für die Variante mit unserem Mediterranem Brotgewürz entschieden. Viel Spaß beim Backen! Zutaten für 2 Brote Sauerteigansatz: Sauerteig 90…
4 Portionen Zutaten Pastateig: 300 g Weizenmehl (Type 405) 2 Eier 4 Eigelb 1/2 TL Salz Zutaten Kürbisfüllung: 1 Hokkaidokürbis Olivenöl 1 unbehandelte Zitrone 1 TL Salz 1,5 TL Geräucherter Tiger Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel Weitere Zutaten: Butter Salbei Knoblauch Maronen Honig Balsamico aus der Acetaia San Giacomo Pastateig Das…
In diesem Blogbeitrag zeigen wir euch wieder ein neues Rezept für eine super leckere und erfrischende Guacamole. Guacamole ist ein Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche. Der Begriff Guacamole stammt von dem Nahuatl-Wort ahuacamolli ab, was so viel wie Avocadosoße bedeutet. Doch nun genug erklärt, auf die Avocados, fertig, los! Für die Guacamole…
Chilis haben mehr Vitamin C als Zitronen. Sogar eine Chilischote beinhaltet mehr Vitamin C als ein ganzes Netz voller Zitronen. Dabei gilt, je schärfer und frischer die Chili, desto mehr Vitamin C besitzt sie. Scharf ist gar kein Geschmack. Im Gegensatz zu süß, salzig, sauer, bitter und umami ist scharf…
Wir haben wieder ein neues Rezept für euch! Passend zu unserer Chili-Woche zeigen wir euch unser Lieblingsrezept für den Pulposalat – natürlich verfeinert mit einer besonderen Chilisorte. Besonders die äußerst seltene, kleine Charapita Chili passt hervorragend zu unserem Pulposalat. Sie stammt aus dem Amazonasgebiet und wird in reiner Wildsammlung gewonnen….
Zutaten für 6 – 8 Personen Für die Pasta Wenn ihr die Pasta selber machen wollt, braucht ihr: 300 g Hartweizengrieß 3 Eier 1 TL Olivenöl 1/2 TL Salz Soll´s schneller gehen? Dann nutzt fertige Lasagneplatten. Für dieses Rezept braucht ihr 500 g Lasagneplatten. Los geht´s! Das Mehl und das…
Heutzutage gibt es eine Vielzahl an Zusatzstoffen: chemische Komponenten, verschiedenste Aromazusätze, Stearate, Weichmacher oder Rieselhilfen. Die Liste ist lang. Doch müssen sie unbedingt eingesetzt werden? Was bewirken sie? Und können sie sogar gesundheitlich bedenklich sein? Zusatzstoffe werden bei Lebensmitteln im Allgemeinen zur Verbesserung des Geschmacks, der Konsistenz und der Haltbarkeit…
Unser neuer Aperitivo Mondino: „A bisserl Dolce Vita geht immer“ Das ist das Motto der Brennerei Schnitzer, die diesem außergewöhnlichen Bio-Aperitif am Fuße der Chiemgauer Alpen nach italienischem Originalrezept herstellt und bayerische Handwerkskunst mit italienischer Lebensfreude vereint. Seinen einzigartigen, zitrusfruchtigen, kräuterwürzigen Geschmack verdankt dieser Bitter-Aperitif gut 25 Kräutern und Früchten….
Heute wollen wir über die Wunderknolle „Kurkuma“ sprechen. Denn sie kann tatsächlich so Einiges! Das extrem gesunde Rhizom wird wegen seines leuchtenden Goldgelbs oft als „Safran des armen Mannes“ bezeichnet. Genau genommen haben die beiden Gewürze, abgesehen von der Farbe, jedoch nicht viel gemein und Kurkuma gilt heute zurecht als…
Unsere beliebten Criollo Kakaos haben eine neue Verpackung, verbesserte Rezepturen und mit dem Kinderkakaos „Marie & Oskar“ zwei neue Familienmitglieder, die auch Erwachsenenherzen höher schlagen lassen. Als Basis für die Kakaos der Gewürzmühle dient die Criollo Kakaobohne. Der Criollo Kakaobaum gilt nicht nur als edelster seiner Art, sondern auch als…
Wir sind Gewürzmüller! Dieser Satz spiegelt unsere Philosophie wider. Als Gewürzmüller ist es ein wesentlicher Teil unserer Arbeit regelmäßig neue Gewürze und Aromenkompositionen zu kreieren. Diese Aufgabe bereitet uns besonders viel Freude, wenn wir gemeinsam mit unseren Partnern kreativ sein können, um außergewöhnliche Gewürzkreationen zu entwickeln. In unserem aktuellen Projekt…
Wir sind online! Wir sind die Gewürzmüller und arbeiten mit Handwerk und Tradition. Noch gab es unsere Gewürze nur in unserer tollen Manufaktur in Bad Endorf – ab jetzt können Sie unsere Gewürze und Gewürzmischungen auch online einkaufen und leckere Gerichte in Ihrer Küche zaubern. Seit über 60 Jahren verarbeiten…
