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Zatar (Za’atar), grob

8,90 

111,25  / kg

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Inhalt: 80 g
Hergestellt in Deutschland

nordafrikanische Mischung, mit Säure und nussig-kernigem, kräuterwürzigem Aroma

ideal zu Hummus, Baba Ganoush (Auberginenmus), Feta, im Joghurt als Dip

auch zu Bohnen, Blumenkohl, Fenchelsalat, Gurke, Linsen, Fladenbrot, Eiern

Die nordafrikanische Mischung hat ihren Ursprung in der palästinensischen Küche und ist vor allem im Nahen Osten, der Türkei und Syrien verbreitet. Zumeist wird diese Mischung mit Hummus oder Baba Ganoush (Auberginenmus) verbunden und erinnert an den Duft der Straßen Jerusalems. Die Mischung aus geröstetem Sesamöl, Sumach, Thymian, Oregano und Salz ist vielseitig einsetzbar.

Geschmack

Die traditionelle, grobkörnige Mischung mit moderater Intensität überzeugt mit dem nussigen Geschmack des gerösteten Sesam und der Kräuterwürze von Thymian und Oregano. Säuerliche, fruchtig-herbe Noten verdankt Zatar der Zutat Sumach, auch bekannt als Essigbeere. Sumach ist das vermahlene Fruchtfleisch der Steinfrucht des Färberbaums beziehungsweise des Gewürzsumach. Die Säure hat Sumach verschiedenen Fruchtsäuren zu verdanken, die zuweilen an Berberitzen erinnern.

Verwendung

Zatar entfaltet sich am Besten bei Zugabe gegen Ende der Zubereitung eines Gerichts. Nicht nur zu Kichererbsen, Hummus oder Baba Ganoush passt Zatar mit seinem einzigartigen Geschmack ausgezeichnet, sondern auch zu Salaten wie Fenchelsalat, gegrilltem Gemüse, Kartoffeln, Feta, oder im Joghurt als Dip macht Zatar eine sehr gute Figur. Wir empfehlen es darüber hinaus zu Fladenbrot, Kebap, Eiern, Bohnen, Gurke, Linsen, Fenchel und Blumenkohl.

SESAM, Sumach, Thymian, Oregano, Salz

Tomatenhummus | Olive | Feta | Zatar

Nicht nur Vegetarier werden diese sommerliche Hummus-Variante lieben, denn der Geschmack von fruchtig-frischen Tomaten in Kombination mit dem mediterranen Charme von Oliven und Feta überzeugt auf ganzer Linie. Der nussige, fruchtig-herbe Geschmack des Zatars und die intensiven Zitrusnoten des Lemon Herb Rub verleihen diesem Gericht seinen einzigartigen Charakter!

 

 

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