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Blaue Kartoffeln | Taleggio | Trevisano & Bittersalate | Rauchsalz
Unsere blauen Kartoffeln mit Taleggio oder einem anderen Rotschmierkäse sind ein herzhaftes Ofengericht, das sich nicht nur für kalte Tage eignet. Die Kartoffeln erhalten durch Kümmel und Rauchsalz ihren rauchigen, würzig-herben Geschmack. Dazu noch Bittersalate und schmelzender Taleggio – ein absolutes Wohlfühlgericht. Das Gericht lässt sich übrigens auch wunderbar mit etwas Trüffel kombinieren.
Zubereitung
Zubereitung
1. Die
Kartoffeln
weichkochen
und
gegebenenfalls
schälen
(wenn
die
Schale
dick
ist).
Dann
mit
einer
Gabel
in
grobe
Stücke
spalten
und
auf
einem
Backblech
flächig
auslegen.
2. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
3. Die
Kartoffeln
ölen
und
salzen,
mit
dem
Rauchsalz
und
Kümmel
bestreuen
und
für
10
Minuten
in
den
Ofen
schieben.
4. Währenddessen
die
Bittersalate
in 1
cm
große
Stücke
schneiden.
5.
Die Salate unter die heißen Kartoffeln heben und alles mit Taleggioscheiben belegen. Noch einmal für 10 Minuten gratinieren.
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