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Gewürze auf schwarzem Hintergrund

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Birds Eye Chili, ganz Detailaufnahme Birds Eye Chili
Birds Eye Chili, ganz
Unsere kleine rote Birds Eye Chilischote stammt aus Uganda, Afrika. Sie zeichnet sich durch ihre intensive Schärfe aus. Insbesondere in der asiatischen Küche kommen die roten Schote zum Einsatz und werden insbesondere für Reis- und Gemüsegerichte verwendet. Scoville-Einheiten (ca.): 60.000-80.000

Inhalt: 0.035 Kilogramm (282,86 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*
Curry, Madras, geröstet Curry, Madras, geröstet
Curry, Madras, geröstet
Unser oranges Madras Curry ist mit seiner Schärfe noch eine relativ milde Variante des indischen Klassikers, so dass es sich hervorragend für indische Gerichte aller Art eignet. Genau genommen ist das Madras Curry eine Erfindung indischer Restaurants in Großbritannien und in Indien weitestgehend unbekannt. Dennoch dürfen traditionelle Currybestandteile wie Kurkuma, Ingwer, Cumin und Curryblätter nicht fehlen. Mit seiner pikanten Schärfe würzt dieses indische Gewürz nicht nur klassische Currygerichte, sondern beispielsweise auch Kohlgemüse und Hähnchenfleisch.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (148,75 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*
Curry, Pattaya | Edition Nils Henkel Detailaufnahme Pattaya Curry Edition Nils Henkel
Curry, Pattaya | Edition Nils Henkel
Das Pattaya Curry von Nils Henkel überzeugt mit seinem frisch-fruchtigem, floralen Aromenbild und einer angenehmen Säurestruktur. Mango, Ingwer, Bockshornklee und Blüten machen dieses Curry zum idealen Gewürz für Fisch, Meeresfrüchte und Gemüsecurry.  Unser Tipp: Verleihe gegrilltem Obst und Süßspeisen eine asiatische Note mit dem Pattaya Curry von Nils Henkel.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (148,75 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*
Curry, Thai grün | Edition Nils Henkel Curry, Thai grün | Edition Nils Henkel
Curry, Thai grün | Edition Nils Henkel
Das grüne Thai Curry von Nils Henkel ist ein ausgewogenes Meisterwerk des Spitzenkochs. Das Curry kommt mit einer authentischen, konsequenten Schärfe der Bird Eye Chili. Zitronengras, Koriander, Bockshornklee, Zitrusfrucht, Mango und die weiteren Zutaten ergeben ein authentisches Geschmacksbild, welches wir in unserer Küche nicht mehr missen wollen. Es eignet sich besonders gut für Suppen, Geflügel, weißen Fisch und Gemüsecurries.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (148,75 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*
Curry, Thai rot Nahaufnahme von Thai Curry Gericht in einem Teller
Curry, Thai rot
Mit unserem roten Thai Curry holst du dir den Geschmack Asiens nach Hause. Schon bei dem Duft dieses fruchtigen Curries mit Kaffirlimette, Ingwer und Galgant lässt das fruchtige Thai Curry mit Kokosmilch geradezu Bildlich vorstellen. Es eignet sich mit seinem frischen Aroma und seiner milden Schärfe hervorragend zu Reis-, Linsen- und Wokgerichten. Insbesondere mit Kokosmilch harmoniert diese Mischung ausgezeichnet. Unser Tipp: Mariniere Garnelen oder Fisch mit diesem Thai Curry!

Inhalt: 0.08 Kilogramm (123,75 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*
Fenchel grün, ganz – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose daneben Detailaufnahme Fenchel grn, ganz
Fenchel, grün, ganz
Wie Kümmel, Dill und Anis, ist auch Fenchel ein sogenannter Doldenblütler. So erscheint es wenig überraschend, dass Fenchelsaat unter anderem mit Noten von Anis und Kümmel überzeugt. Hinzu kommen Anflüge von Honig, Süßholz und Pfeffer. Die aromatische Vielschichtigkeit der Fenchelsaat ermöglicht es, sie in einer ganzen Bandbreite an Gerichten einzusetzen. Die Saat ist nicht nur fester Bestandteil in vielen etablierten Gewürzmischungen wie Ras el Hanout oder Salsiccia al Finocchio, sondern sie wird auch gerne verbacken und findet sich in Brotgewürzen, wie unserem Würzlaib oder mediterranem Brotgewürz wieder. Wir empfehlen ihn besonders zu Schwein, Lamm und Fisch. Tipp: Würze Kalbsleber mit Fenchel, Zitrone und Pfeffer.

Inhalt: 0.065 Kilogramm (136,92 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*
Fünf-Gewürze-Pulver / Five Spice Nahaufnahme Stück Rehrücken mit einer Gewürzkruste aus Five Spice Gewürz aus der Gewürzmühle Rosenheim in einer Portion Süßkartoffelstampf.
Fünf-Gewürze-Pulver / Five Spice
Das hocharomatische Fünf-Gewürze-Pulver gilt als absolutes Universalgewürz der chinesischen Küche. Aufgrund seiner Intensität ist diese Mischung extrem ergiebig. Wir empfehlen diese Gewürzmischung besonders zu Suppen und gedämpften Speisen. Zudem harmoniert das Five Spice hervorragend mit Wokgerichten und Gemüsepfannen.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (123,75 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*
Galgant, gemahlen – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose daneben
Galgant, gemahlen
Unsere Galgantwurzel stammt aus Laos und den (Sub-)Tropen. Sie erinnert geschmacklich an Ingwer, ist aber etwas milder. Zudem zeichnet sie sich durch ihren Duft aus Zitrusfrüchten und Kiefern aus.  

Inhalt: 0.05 Kilogramm (158,00 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*
Gewürz Geschenkset "Asian Bowls" geschenkbox orange schleife
Gewürz Geschenkset "Asian Bowls"
Das Gewürz Geschenkset Asian Bowls strotzt nur so vor authentisch asiatischer Aromen. Mit dem Sichuan Wok Spice lassen sich Wok- und Reisgerichte ebenso gut Würzen wie Wild, Ente, Gans und Co.. Der japanische Klassiker Shichimi Togarashi würzt Bowls, Reis- und Linsengerichte mit einer Mischung aus pikant-fruchtigen Noten, Umami und der Mineralik der Algen. Das pikante grüne Thai Curry, sowie das fruchtig-milde rote Thai Curry aus der Gewürzmühle runden diese Geschenkbox ab. Fans der asiatischen Küche kommen mit diesem Geschenkset mehr als nur auf ihre Kosten - der ein oder andere geschmackliche Aha-Moment ist sicher auch dabei.
49,90 €*
Ingwer, gemahlen – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose daneben Detailaufnahme Ingwer, gemahlen
Ingwer, gemahlen
Ingwer ist eines der wichtigsten Gewürze in der indonesischen und chinesischen Küche und zeichnet sich durch seine würzige sowie deutlich scharfe Geschmacksnote aus.  

Inhalt: 0.055 Kilogramm (125,45 €* / 1 Kilogramm)

6,90 €*
Kaffirlimettenblätter, ganz Kaffirlimettenblätter, ganz
Kaffirlimettenblätter, ganz
Die intensiv nach Zitrusfrüchten duftenden Blätter sind aus vielen Süd-Ostasiatischen Küchen nicht mehr wegzudenken. So sind Kaffirlimettenblätter vor allem in der indonesischen, kambodschanischen und auch thailändischen Küche häufig wieder zu finden. Auch in unserer roten Thai-Curry Mischung wollten wir nicht auf die aromatischen Blätter verzichten. Kaffirlimettenblätter mit ihrem blumig-zitronigen Duft passen besonders gut zu Fisch-, Gemüse-, und Hühnercurries mit Kokosmilch, deren Fett die Aromen der Kaffirlimettenblätter optimal löst. Auch zu Seafood, gegrilltem Huhn oder gegrilltem Obst passt das aromatische Zitrusblatt. Um das Maximum an Geschmack aus den Blättern herauszuholen, empfehlen wir diese vor der Verwendung in kleine Teile zu brechen oder schneiden, sodass die Aromen besser freigesetzt werden.

Inhalt: 0.005 Kilogramm (1.380,00 €* / 1 Kilogramm)

6,90 €*
Kardamom, gemahlen – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose daneben Chutney in einer Schale mit Kardamom Kapseln in einer weiteren Schale
Kardamom, gemahlen
Das immergrüne Ingwergewächs ist eng mit Ingwer, Galgant oder auch Kurkuma verwandt und überzeugt mit seiner belebenden Wirkung und seinem intensiven, frischen Geschmack. Das Aromenspektrum reicht von fruchtig-frisch, über blumig, ätherisch, bis Hin zu Noten von Eukalyptus. Im Europäischen Raum wird Kardamom kulinarisch häufig mit süßem Gebäck wie Gingerbread, Lebkuchen oder Spekulatius assoziiert. Dies wird der Vielseitigkeit und einzigartigen Aromatik der grünen Kapseln jedoch kaum gerecht. So passt Kardamom nicht nur hervorragend in Curries und zu indischem Reis, sondern auch zu Obstsalaten, Chutneys (z.B. Fenchel Ananas Chutney) und Desserts wie Mousse au Chocolat.  

Inhalt: 0.065 Kilogramm (198,46 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*
Kardamom in der Schale grün, ganz – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose daneben Detailaufnahme Kardamomkapseln, grn
Kardamomkapseln, grün
Das immergrüne Ingwergewächs ist eng mit Ingwer, Galgant oder auch Kurkuma verwandt und überzeugt mit seiner belebenden Wirkung und seinem intensiven, frischen Geschmack. Das Aromenspektrum reicht von fruchtig-frisch, über blumig, ätherisch, bis Hin zu Noten von Eukalyptus. Im Europäischen Raum wird Kardamom kulinarisch häufig mit süßem Gebäck wie Gingerbread, Lebkuchen oder Spekulatius assoziiert. Dies wird der Vielseitigkeit und einzigartigen Aromatik der grünen Kapseln jedoch kaum gerecht. So passt Kardamom nicht nur hervorragend in Curries und zu indischem Reis, sondern auch zu Obstsalaten, Chutneys (z.B. Fenchel Ananas Chutney) und Desserts wie Mousse au Chocolat.  

Inhalt: 0.06 Kilogramm (215,00 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*
Knoblauch, fein granuliert Detailaufnahme Knoblauch, fein granuliert
Knoblauch, fein granuliert
Der fein granulierte Knoblauch eignet sich zum würzen von Gemüseg ebenso wie zu Salaten oder als Bestandteil von Fleisch- und Fischmarinaden. Auch Schmorgerichten wie Gulasch oder Ragouts kann der Knoblauch das 'gewisse Extra' verleihen.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (69,00 €* / 1 Kilogramm)

6,90 €*
Koriander, ganz Detailaufnahme Koriander, ganz
Koriander, ganz
Unser Koriander stammt aus der Ukraine. Er zeichnet sich durch seine angenehm-milde, aromatisch-würzige und süßliche Geschmacksnote aus.  

Inhalt: 0.06 Kilogramm (115,00 €* / 1 Kilogramm)

6,90 €*
Koriander, gemahlen Detailaufnahme Koriander, gemahlen
Koriander, gemahlen
Unser Koriander stammt aus der Ukraine. Er zeichnet sich durch seine angenehm-milde, aromatisch-würzige und süßliche Geschmacksnote aus.

Inhalt: 0.055 Kilogramm (143,64 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*
Kubeben Pfeffer, Indonesien Kubeben Pfeffer, Indonesien
Kubeben Pfeffer, Indonesien
Unser Kubebenpfeffer stammt aus Indonesien. Unter den echten Pfeffern ist er einer der wohl ungewöhnlichsten Variationen. Ihm werden sogar auch antiseptische Eigenschaften und ein hoher Gesundheitswert für den Magen-Darm und Herz-Kreislaufbereich aufgrund seiner Bitter- und Scharfstoffe nachgesagt. Sein Aroma erhält der Kubebenpfeffer insbesondere durch seinen sehr hohen Gehalt an ätherischen Ölen wie Cineol (früher Eukalyptol genannt), Caryophyllen (auch in Zitrusfrüchten), Cubebin und Cubeben (auch in Zitronen-Eukalyptus). Der Stielpfeffer hat also nicht nur eine warm-kampferartig und würzig-pfeffrige Note, sondern bringt auch zitruswürzige Aromen mit. Er passt ideal zu Fisch, Hähnchen, Käse und Chutneys.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (238,00 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*
Kurkuma, gemahlen Kurkuma, gemahlen
Kurkuma, gemahlen
Unser Kurkuma stammt aus der Madras Region in Indien. Er zeichnet sich durch sein intensives Aroma aus. Das leuchtend gelbe Kurkuma Pulver verleiht ihren Gerichten nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch ein süßlich holziges Bouquet mit feinherben, ingwerartigen Nuancen. Tipp: Kurkuma kommt nicht nur in der indischen Küche vermehrt zum Einsatz, sondern schmeckt auch in Getränken. In der ayurvedischen Ernährungslehre ist das Heilgetränk als Goldene Milch bekannt. Gerne wird das beliebte Heißgetränk auch als Kurkuma-Latte oder Kurkuma Kaffee konsumiert.  

Inhalt: 0.075 Kilogramm (105,33 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*
Nasi Goreng, Kurkuma Reispfanne Nasi Goreng, Kurkuma Reispfanne
Nasi Goreng, Kurkuma Reispfanne
Unsere Reispfannengewürzmischung Nasi Goreng empfehlen wir für jegliche Art von Reis- und Pfannengerichten. Die ausgewogene Mischung eignet sich zudem hervorragend zu Linsen und Kohlgemüse.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (110,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*
Nelken, ganz Detailaufnahme Nelken, ganz
Nelken, ganz
Unsere Nelken stammen aus Madagaskar. Sie zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack mit leicht holziger Note aus und verströmen einen sehr aromatisch-würzigen Duft.

Inhalt: 0.065 Kilogramm (136,92 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*
Pfeffer grün, ganz
Pfeffer grün, ganz
Junge, unreife Früchte werden früh geerntet und im Unterschied zum schwarzen Pfeffer schnell bei hohen Temperaturen getrocknet. So behält der Pfeffer seine grüne Farbe. Mit seiner aromatischen, frischen und herbalen Note entfaltet er einen frischen Geschmack mit sehr ausgeprägter Schärfe, der besonders als kulinarisches i-Tüpfelchen für sahnige Saucen, Marinaden, Dressings und Fischgerichte geeignet ist.

Inhalt: 0.04 Kilogramm (247,50 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*
Pfeffer grün, geschrotet Detailaufnahme Pfeffer grn, geschrotet
Pfeffer grün, geschrotet
Junge, unreife Früchte werden früh geerntet und im Unterschied zum schwarzen Pfeffer schnell bei hohen Temperaturen getrocknet. So behält der Pfeffer seine grüne Farbe. Mit seiner aromatischen, frischen und herbalen Note entfaltet er einen frischen Geschmack mit einer sehr ausgeprägten Schärfe, der besonders als kulinarisches i-Tüpfelchen für sahnige Saucen, Marinaden, Dressings und Fischgerichte geeignet ist.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (141,43 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*
Roter Kampot Pfeffer, ganz
Roter Kampot Pfeffer, ganz
Der rote Kampot Pfeffer ist eine absolute Rarität aus kleinbäuerlicher Erzeugung in Kambodscha. Die Spezialität wird aus vollkommen reifen, ungeschälten Pfefferfrüchten gewonnen. Diese werden zu einem möglichst späten Zeitpunkt, wenn die Körner bereits fast rot sind, geerntet. Anschließend werden die Pfefferkörner zunächst in der Sonne getrocknet, bevor sie gereinigt, verlesen und zügig getrocknet werden. Geschmacksassoziationen von Orangenschale, Beeren und reifen Obst in Verbindung mit einer ausgeprägten Schärfe machen diese Spätlese-Pfefferbeere zu einem kulinarischen Hochgenuss. Wir empfehlen den roten Kampotpfeffer zu Obst, Beeren und Schokolade.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (241,43 €* / 1 Kilogramm)

16,90 €*
Sauce, Szechuan Teriyaki Sauce Sauce, Szechuan Teriyaki Sauce
Sauce, Szechuan Teriyaki Sauce
Die asiatische ‚Szechuan Teriyaki Sauce‘ mit der asiatischen Szechuan Spice Gewürzmischung aus der Gewürzmühle begeistert mit ihrem  Aroma aus Gewürzen wie dem Timut Szechuan Pfeffer, Orangenblüten, Kubebenpfeffer, Kardamomsaat und Koriander, sowie mit Sojasauce, Apfel, Chili, Tomaten, Zitrone und Zuckerrüben. Sie eignet sich hervorragend zum Marinieren oder Glasieren von Gemüse, Huhn, Ente, Rind- und Wildfleisch oder Fisch. Klassische Teriyaki Spieße werden zu einem ganz neuen Erlebnis! Auch als ‚Finish‘ auf dem Teller ist diese Sauce unwiderstehlich! Unser Tipp: Verleihe Pfannengemüse oder Rinderfiletsalat eine asiatische Note!

Inhalt: 0.24 Liter (41,25 €* / 1 Liter)

9,90 €*
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