Bunter Tomatensalat | Wassermelone | Rosenharissa

Name: Bunter Tomatensalat | Wassermelone | Rosenharissa
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Blender; Rosenharissa; Tomatendressing (siehe unten); bunte Tomaten vollreif; Wassermelone; Gartenkräuter wie Lauchzwiebel, Basilikum, Minze, Kerbel, Melisse, Dill, Sauerampfer, Estragon; Gutes Olivenöl; Meersalz; frische vollreife Tomaten; Honig; Salz; Weißweinessig; Olivenöl

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Zutaten

Equipment:

1 Blender

Gewürze & Zutaten:

1 Esslöffel Rosenharissa

300 ml Tomatendressing (siehe unten)

1 kg bunte Tomaten vollreif

0.5 Wassermelone

Etwas Gartenkräuter wie Lauchzwiebel, Basilikum, Minze, Kerbel, Melisse, Dill, Sauerampfer, Estragon

Etwas Gutes Olivenöl

Etwas Meersalz

Gewürze & Zutaten Tomatenvinaigrette (ca. 700 ml):

500 g frische vollreife Tomaten

20 g Honig

5 g Salz

80 g Weißweinessig

100 ml Olivenöl

Dieser bunte Tomatensalat ist nicht nur eine Vitaminbombe, sondern auch ein Augenschmaus für alle Salatliebhaber. Die reifen Tomaten machen den Salat saftig-lecker und werden durch das süßliche Aroma der Wassermelone begleitet. Um ein wenig Pepp in das Rezept zu bringen, wird es durch das scharfe Rosenharissa aufgelockert und verleiht den Geschmackknospen einen kleinen Kick. Dieser Salat harmoniert sehr gut mit unserem Tomatendressing und kann super bei Grillpartys angerichtet werden.

Zubereitung

Gesamtzeit: 10 min
Kochzeit: 5 min

Schwierigkeit: Einfach

ZUBEREITUNG

1. Das Rosenharissa mit dem Tomatendressing vermischen.

2. Die Tomaten waschen und aufschneiden, die Wassermelone schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, alles schön anrichten und marinieren, mit den Kräutern garnieren. Etwas Olivenöl drüber träufeln.

3. Dazu passt ein guter Ziegenkäse, ein Stück Fisch vom Grill und ein kleines Steak.