Kartoffelsalat | Brathendl | Rosenheimer Salatgewürz

Name: Kartoffelsalat | Brathendl | Rosenheimer Salatgewürz
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 people
Ingredients: Hähnchenschenkel; Öl; Brathendlgewürz; Festkochende Kartoffeln; Zwiebel; Essiggurken; Heiße Brühe; Essig; Dijon-Senf; Rosenheimer Salatgewürz; Salz; Frischer Schnittlauch

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Zutaten

Brathendl

4 Stück(e) Hähnchenschenkel

2 Esslöffel Öl

2 Esslöffel Brathendlgewürz

Für den Kartoffelsalat

1 kg Festkochende Kartoffeln

1 Stück(e) Zwiebel

300 g Essiggurken

250 ml Heiße Brühe

2 Esslöffel Essig

1.5 Esslöffel Öl

3 Esslöffel Dijon-Senf

2 Esslöffel Rosenheimer Salatgewürz

Etwas Salz

1 Bündel Frischer Schnittlauch

Knusprige Hähnchenschenkel mit Kartoffelsalat – ein Klassiker, der nach bayerischer Küche und gemütlicher Brotzeit schmeckt. Unser Brathendlgewürz sorgt für eine kräftig-würzige, aromatische Kruste, während das Rosenheimer Salatgewürz dem klassischen Kartoffelsalat die passende Würze verleiht. Mit Essiggurken, Dijon-Senf, heißer Brühe und frischem Schnittlauch wird der Kartoffelsalat schön herzhaft und saftig. Ein unkompliziertes Rezept für ein deftiges Mittag- oder Abendessen oder ein Stück bayerische Wirtshausküche für zu Hause.

Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h
Kochzeit: 40 min

Schwierigkeit: Einfach

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

2. Die Hähnchenschenkel mit Öl und Brathähnchengewürz marinieren. Anschließend im vorgeheizten Backofen etwa 35–40 Minuten knusprig backen.

3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen, noch warm pellen und in Scheiben schneiden.

4. Die Zwiebel und die Essiggurken fein würfeln.

5. Die noch warmen Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Essiggurken, heißer Brühe, Essig, Öl, Dijon-Senf und Rosenheimer Salatgewürz in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen, sodass die Kartoffelscheiben ihre Struktur behalten. Bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.

6. Den Schnittlauch fein schneiden.

7. Den Kartoffelsalat zusammen mit den heißen Hähnchenschenkeln anrichten, mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.

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