Wasabi Dressing

Name: Wasabi Dressing
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: weiße Trauben kernlos; grüner Apfel mit Schale, entkernt, klein geschnitten; Estragon grob gehackt; Honig; Weißweinessig; Wasabipaste; TerraVerde Olivenöl; Meersalz

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Zutaten

Gewürze & Zutaten für Wasabi Dressing (ca. 300 ml):

200 g weiße Trauben kernlos

1 grüner Apfel mit Schale, entkernt, klein geschnitten

1 Bündel Estragon grob gehackt

50 ml Honig

50 ml Weißweinessig

5 g Wasabipaste

50 ml TerraVerde Olivenöl

Etwas Meersalz

Wer es etwas schärfer mag, wird dieses Dressing lieben! Der süßlich-scharfe Geschmack der Wasabipaste wird ideal von den süßen, leichten Muskatnoten der weißen Trauben begleitet. Der grüne Apfel sorgt zusätzlich für etwas Frische. Tipp: Das Dressing ist der ideale Begleiter zu gebratenem Fischfilet mit einem frischen, knackigen Salat.