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Produktbeschreibung

Produktinformationen "Petersilie, gerebelt"

Unsere Petersilienblätter stammen aus Deutschland. Sie zeichnen sich durch ihre starke Würze aus.
Zutaten: Petersilie

Hergestellt in Deutschland

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Kreuzkümmel (Cumin), ganz
Wenn ein Gewürz den Titel ‚Geschmack des Orients‘ verdient hat, dann ist es Kreuzkümmel bzw. Cumin. Sein kräftiger, warm-würziger, süßlicher, leicht bitterer Geschmack erinnert an 1001-Nacht wie kaum ein anderer. Kreuzkümmel würzt Kohl, Lamm, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Karotten ebenso wie Couscous und Joghurt. Im mexikanischen Raum verleiht Kreuzkümmel Gerichten wie schwarzen Bohnen, Chili con Carne oder auch Tomaten seine besondere Note. Barbecuefans finden Kreuzkümmel in Rezepten für Saucen und Marinaden. Auch im indischen, türkischen und griechischen Raum findet der Kreuzkümmel eine rege Verwendung. Im Mittelalter wurde Kreuzkümmel als Heilpflanze, der auch heute eine krampflösende und Diabetes vorbeugende Wirkung nachgesagt wird, kultiviert. In unserer Chili con Carne Gewürzmischung darf Cumin ebenso wenig fehlen wie im Madras Curry oder Tiroler Brotgewürz.

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7,90 €*
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Ähnlich wie frischer Trüffel gilt Aceto Balsamico Tradizionale als intensives Elexier erster Güte. Schon in kleinen Mengen kann mit Aceto Balsamico eine sehr große Wirkung erzielt werden. In einer 100 ml Flasche des traditionellen Balsamico DOP stecken ca. 3300 Tropfen Balsamico voller Aroma. Herstellung Der Aceto Balsamico Traditionale D.O.P. wird auf traditionelle, handwerkliche Weise aus regionalen Trauben (Reben: Lambrusco marin, Lambrusco Maestri, Lambrusco salamino, Acellotta, Malvasia, Trebbiano) gewonnen. Hierfür werden vollreife Früchte über offenem Feuer gekocht, bevor der Balsamico langsam mithilfe von Hefen und Essigbakterien fermentiert. Anschließend durchläuft der Balsamico eine mindestens 25-jährige Reifung (extra vecchio) in 9 verschiedenen Holzfässern aus sechs verschiedenen Hölzern (Eiche, Wacholder, Kastanie, Maulbeere, Kirsche und Esche). Von Jahr zu Jahr wandert der Balsamico, ähnlich wie im bekannten Solera-Verfahren, von Fass zu Fass und entwickelt über die Jahre seine einzigartige Aromatik. Geschmack Der Aceto Balsamico Traditionale D.O.P. Gold Label überzeugt mit seiner extrem hohen geschmacklichen Komplexität und Dichte, einem Bukett, dass an die Hölzer erinnert in denen er reift. In seiner 25-Jährigen Reifung entwickelt der König der Balsamessige eine sehr harmonische Aromatik mit einer außergewöhnlich Länge am Gaumen. Natürlich gibt es unzählige passende Kombinationen in der Küche. Erinnerungswürdig sind vor allem überraschende Kombinationen mit reifem Käse, Beerenobst oder Süßspeisen wie Vanilleeis und Pudding. Unser Tipp Genieße ein kleines Glas des Aceto Balsamico Traditionale nach einem Essen - der pure Genuss! Bei der unabhängigen Verkostung des Konsortiums für aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia erreicht der Gold Label Aceto Balsamico Tradizionale mindestens 300 Punkte.

Inhalt: 0.1 Liter (1.590,00 €* / 1 Liter)

159,00 €*
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