Ei-Kebab | Kräutermayonnaise | Turkish Kebap Seasoning

Name: Ei-Kebab | Kräutermayonnaise | Turkish Kebap Seasoning
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pitabrot (gekauft oder selbst gebacken); Mayonnaise; grüne Soße Kräuter (alt. Mischung aus Dill, Petersilie, Sauerampfer, Kerbel, Schnittlauch); Olivenöl; Zitrone, Abrieb; Turkish Kebap Seasoning; Romana-Salatherzen, gewaschen und geschnitten; Parmesan, gehobelt; Eier, hart gekocht (10 Minuten) und gepellt

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Zutaten

4 Stück(e) Pitabrot (gekauft oder selbst gebacken)

250 g Mayonnaise

1 Bündel grüne Soße Kräuter (alt. Mischung aus Dill, Petersilie, Sauerampfer, Kerbel, Schnittlauch)

50 ml Olivenöl

1 Stück(e) Zitrone, Abrieb

2 Esslöffel Turkish Kebap Seasoning

2 Stück(e) Romana-Salatherzen, gewaschen und geschnitten

50 g Parmesan, gehobelt

6 Stück(e) Eier, hart gekocht (10 Minuten) und gepellt

Knusprig, frisch und unkompliziert – unser Ei-Kebap bringt mediterrane Aromen auf den Teller. Knackiger Salat, cremige Kräutermayonnaise, Ei und frisch gehobelter Parmesan werden mit unserem Turkish Kebap Seasoning gewürzt. Die Gewürzmischung sorgt mit geröstetem Sesam, Sumach, Isot Biber und Pul Biber für eine angenehm würzige Note und passt nicht nur zu Köfte oder Lahmacun, sondern auch hervorragend zu Sandwiches, Salaten und Grillgemüse. Wer möchte, kann das Pitabrot mit unserem Mediterranen Brotgewürz sogar selbst backen.

Zubereitung

Gesamtzeit: 20 min
Kochzeit: 20 min

Schwierigkeit: Einfach

Zubereitung:

1. Du kannst fertige Pitabrote verwenden oder sie mit unserem Rezept und dem Mediterranen Brotgewürz ganz einfach selbst backen.

2. Solltest du die Brote selbst backen, achte darauf, sie nach dem Backen sorgfältig auskühlen zu lassen!

3. Für die Kräutermayo die Kräuter fein hacken. Mit so wenig Olivenöl wie nötig, mit dem Zauberstab oder in der Moulinette, zu einer dicken Kräutercreme mixen. Zitronenabrieb und 1 EL Turkish Kebab Seasoning zugeben und mit der Mayonnaise verrühren. Darauf achten, dass die Mayonnaise nicht zu dünn wird, sonst läuft sie beim Essen aus dem Brot. Kalt stellen.

4. Das Brot wie eine Tasche aufschneiden. Den geschnittenen Salat mit der Kräutermayonnaise und den Parmesanhobeln mischen und in die Teigtasche füllen. Die Eier in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Teigtasche geben. Zum Schluss noch einmal mit der Turkish Kebab Gewürzmischung bestreuen.

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