Gratin-Kartoffeln | Zwiebeln | Comté | Steak Royal

Name: Gratin-Kartoffeln | Zwiebeln | Comté | Steak Royal
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Kartoffeln, festkochend (alternativ: vorwiegend festkochend); Große Gemüsezwiebel (300 - 400 g); Milch; Sahne; Muskat, gerieben; Knoblauchzehe, zerdrückt; Steak Royal; Comté, gerieben (alternativ: Gruyère oder anderer Bergkäse)

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Kartoffelgratin mit Zwiebeln und Comté in gusseiserner Pfanne neben Steak Royal Gewürz von Gewürzmühle Rosenheim

Angeschwitzte Zwiebeln in Pfanne mit Holzlöffel von Gewürzmühle Rosenheim

Blubberndes Kartoffelgratin mit Zwiebeln und Comté in gusseiserner Pfanne von Gewürzmühle Rosenheim

Goldbraunes Kartoffelgratin mit Zwiebeln und Comté in gusseiserner Pfanne von Gewürzmühle Rosenheim

Kartoffelgratin mit Zwiebeln und Comté in gusseiserner Pfanne gewürzt mit Steak Royal von Gewürzmühle Rosenheim

Zutaten

Zutaten:

1 kg Kartoffeln, festkochend (alternativ: vorwiegend festkochend)

1 Große Gemüsezwiebel (300 - 400 g)

400 ml Milch

300 ml Sahne

1 Messerspitze(n) Muskat, gerieben

0.5 Knoblauchzehe, zerdrückt

3 Teelöffel Steak Royal

70 g Comté, gerieben (alternativ: Gruyère oder anderer Bergkäse)

Gratin-Kartoffeln mal anders! Mit geschmorten Zwiebeln, würzigen Bergkäse und Kartoffeln lässt sich ganz einfach ein herzhaftes Ofengericht zubereiten. Die Kartoffeln garen dabei zunächst in Milch und Sahne mit Knoblauch, bevor sie mit Comté überbacken werden. Unsere Steak Royal Pfeffermischung aus ausgewählten Pfefferraritäten liefert dabei eine prägnante Pfefferschärfe und Noten von Schokolade, Tabak, Leder, Eukalyptus, und Ingwer bis hin zu Zitrusfrucht.

Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h 20 min
Kochzeit: 1 h

Schwierigkeit: Einfach

Zubereitung:

1. Zuerst die Zwiebeln schälen und in 3 - 4 mm dicke Streifen schneiden.

2. In einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Temperatur die Zwiebeln unter ständigem Rühren braun schmoren. Dabei Zeit lassen (ca. 30 Minuten), sonst verbrennen sie schnell. Ganz leicht salzen.

3. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

4. Die Kartoffeln schälen und in 2 mm Scheiben schneiden. Die Milch und die Sahne in einem breiten Topf mit den Gewürzen und dem Knoblauch aufkochen und die Kartoffelscheiben zugeben. Bei geringer Hitze die Kartoffeln in der Sahnemischung vorgaren, ca. 10 Minuten.

5. Mit Salz abschmecken und mit den Zwiebeln mischen.

6. In eine feuerfeste Form geben, mit dem Käse bestreuen und bei 200 Grad etwa 30 - 40 Minuten gratinieren. Mit einer Gabel den Garpunkt der Kartoffeln vor dem Servieren überprüfen.

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