Grenaille Kartoffeln | Barbecue Salz | Olivenöl | Kräuter

Name: Grenaille Kartoffeln | Barbecue Salz | Olivenöl | Kräuter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Grenaille Kartoffeln (kleine, festkochende Kartoffeln mit Schale); Olivenöl (oder mehr); Barbecue Salz; Frische Garten-Kräuter, wie z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Majoran, Kerbel

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Zutaten

Gewürze & Zutaten:

500 g Grenaille Kartoffeln (kleine, festkochende Kartoffeln mit Schale)

60 ml Olivenöl (oder mehr)

Etwas Barbecue Salz

1 Bündel Frische Garten-Kräuter, wie z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Majoran, Kerbel

Die Grenaille Kartoffeln mit unserem Gewürz des Jahres: Barbecue Salz, Olivenöl und Kräutern sind aus der leichten Gemüseküche und perfekt für einen entspannten Feierabend. Probier es selbst!

Zubereitung

Gesamtzeit: 30 min
Kochzeit: 20 min

Schwierigkeit: Einfach

Zubereitung Grenaille Kartoffeln

1. Die Kartoffeln waschen, mit kaltem Wasser aufsetzen und ohne Salz in der Schale weich kochen.

2. Abgießen und etwas ausdampfen lassen. Dann die Kartoffeln in einen ausreichend großen Topf geben, dass sie nicht übereinander liegen und das Olivenöl übergießen.

3. Nun die Kartoffeln mit einer Gabel grob zerdrücken, mit dem Olivenöl vermischen und zu einem groben Püree verrühren.

4. Die frisch gehackten Kräuter und das Barbecue Salz nach Belieben zugeben.

5. TIPP: Passt hervorragend als Beilage zu purem Fisch, aber auch zu Fleisch und Gemüse oder zu Käse mit Tomaten.

Produktempfehlungen

Barbecue Salz

Grundlage für das Barbecuesalz aus der Gewürzmühle sind natürlich entstandene, handgeschöpfte Salzpyramiden. Das Fleur de Sel in Pyramidenform wird in Indien in Handarbeit mittels Holzschaufeln geschöpft. Mit einer gewonnenen Tagesmenge von 60 Kg pro Tag gilt es als eines der seltensten Salze der Welt, dessen Geschmack wesentlich durch seine Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile bestimmt wird. Kombiniert wird das Pyramidensalz mit den intensiven Pfefferaromen des schwarzen Malabar Pfeffers, den warm-würzigen, leicht bitter-süßen Noten des Kreuzkümmels. Paprika und geräucherte Chipotle Chilis ergänzen das beliebte Salz mit Umamiaromen und einer lang anhaltenden, leicht rauchigen Schärfe. Wir empfehlen die Mischung nicht nur zu Steaks und Fleisch, sondern insbesondere auch zu Kartoffeln und Gemüse aller Art. Auch Pasta-, Reis- und Bohnengerichte bereichert dieser Allrounder mit seiner warm-würzigen Umaminote.

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Olivenöl BIO, TerraVerde, natives Olivenöl Extra aus Italien

Das BIO Olivenöl TerraVerde wird in einer kleinen Ölmühle in dem beschaulichen, mittelalterlichen Fischerörtchen Piombino gepresst. Die verwendeten Leccino- und Frantoiano Oliven sind nicht nur von außergewöhnlicher Qualität, sondern sie verleihen diesem Öl auch einen einzigartigen Geschmack. Es überzeugt mit einer ausgeprägten Frucht, Noten von Mandeln und Gras, Kräuterwürze und Artischocken.TerraVerde Olivenöl eignet sich ideal als Finish zu Suppen, gegrilltem Fleisch, Fisch, Seafood, gebratenen Pilzen, Spargel, Risotto und Pastagerichten, Mozzarella und jungem Käse. Natürlich braucht es auch nicht zwingend mehr wie ein ofenfrisches Ciabatta und Salzflocken um dieses aromatische Öl auf die beste Art zu erleben.

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