Kartoffelrösti | Barbecue Salz

Name: Kartoffelrösti | Barbecue Salz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: Kartoffeln Sorte Annabelle (oder eine andere festkochende Sorte); Öl; Barbecue Salz

Rezept als PDF herunterladen

Zutaten

Gewürze & Zutaten:

1 kg Kartoffeln Sorte Annabelle (oder eine andere festkochende Sorte)

1 Esslöffel Öl

Etwas Barbecue Salz

Entdecken Sie eine unkomplizierte Variante von Bratkartoffeln: aus rohen Kartoffeln hergestellt, erhalten die Bratkartoffeln eine ähnlich knusprige Struktur wie Chips. Unsere Kartoffelrösti sorgen nicht nur für Abwechslung, sondern sind auch geschmacklich eine schöne Alternative zum Bratkartoffel-Klassiker. Das Barbecue Salz verleiht intensive, warm-würzige, beinahe rauchige Geschmacksnoten, die wunderbar mit den gebratenen Kartoffeln harmonieren.

Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min
Kochzeit: 30 min

Schwierigkeit: Einfach

ZUBEREITUNG

1. Selbst rohe Kartoffeln eignen sich, um daraus Bratkartoffeln zu machen. Man muss diese nur in 3-4 mm breite Scheiben schneiden und anbraten.

2. Wichtig dafür ist, die Nutzung einer niedrigen Herdstufe und am besten die Verwendung einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne.

3. Zuerst wird diese erhitzt und das Öl hinzufügt. Je weniger Öl man nimmt, desto besser und leichter werden die Rösti.

Produktempfehlungen

Bratkartoffelgewürz „Kini“

Kümmel, Majoran und Petersilie mit Pfeffer und Röstzwiebel – herzhaft-würzig mit dem typischen Duft der bayerischen Küche. Die Kräuter sind grob gerebelt, das Aroma bleibt intensiv. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich verarbeitet, ohne Zusatzstoffe, ohne Salz.

Inhalt: 0.04 Kilogramm (222,50 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

Barbecue Salz

Grundlage für das Barbecuesalz aus der Gewürzmühle sind natürlich entstandene, handgeschöpfte Salzpyramiden. Das Fleur de Sel in Pyramidenform wird in Indien in Handarbeit mittels Holzschaufeln geschöpft. Mit einer gewonnenen Tagesmenge von 60 Kg pro Tag gilt es als eines der seltensten Salze der Welt, dessen Geschmack wesentlich durch seine Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile bestimmt wird. Kombiniert wird das Pyramidensalz mit den intensiven Pfefferaromen des schwarzen Malabar Pfeffers, den warm-würzigen, leicht bitter-süßen Noten des Kreuzkümmels. Paprika und geräucherte Chipotle Chilis ergänzen das beliebte Salz mit Umamiaromen und einer lang anhaltenden, leicht rauchigen Schärfe. Wir empfehlen die Mischung nicht nur zu Steaks und Fleisch, sondern insbesondere auch zu Kartoffeln und Gemüse aller Art. Auch Pasta-, Reis- und Bohnengerichte bereichert dieser Allrounder mit seiner warm-würzigen Umaminote.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (110,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Olivenöl BIO, TerraVerde, natives Olivenöl Extra aus Italien

Das BIO Olivenöl TerraVerde wird in einer kleinen Ölmühle in dem beschaulichen, mittelalterlichen Fischerörtchen Piombino gepresst. Die verwendeten Leccino- und Frantoiano Oliven sind nicht nur von außergewöhnlicher Qualität, sondern sie verleihen diesem Öl auch einen einzigartigen Geschmack. Es überzeugt mit einer ausgeprägten Frucht, Noten von Mandeln und Gras, Kräuterwürze und Artischocken.TerraVerde Olivenöl eignet sich ideal als Finish zu Suppen, gegrilltem Fleisch, Fisch, Seafood, gebratenen Pilzen, Spargel, Risotto und Pastagerichten, Mozzarella und jungem Käse. Natürlich braucht es auch nicht zwingend mehr wie ein ofenfrisches Ciabatta und Salzflocken um dieses aromatische Öl auf die beste Art zu erleben.

Inhalt: 0.5 Liter (53,80 €* / 1 Liter)

26,90 €*