Linsen-Bolognese | Drillinge | Chili con Carne | Chilisalz

Name: Linsen-Bolognese | Drillinge | Chili con Carne | Chilisalz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Drillinge oder kleine festkochenden Kartoffeln; Beluga Linsen; Zwiebel, fein gewürfelt; Tomatensalsa oder Dosentomaten, gemixt; Chili con Carne Gewürzmischung; Chilisalz; Olivenöl; Knoblauchzehe, zerdrückt; Petersilie, gehackt

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Linsen Bolognese mit Drillingen gewürzt mit Chili con Carne und Chilisalz von Gewürzmühle Rosenheim

Linsen Bolognese mit Drillingen neben Chili con Carne Gewürz und Chilisalz von Gewürzmühle Rosenheim

Zutaten

Zutaten:

500 g Drillinge oder kleine festkochenden Kartoffeln

300 g Beluga Linsen

300 g Zwiebel, fein gewürfelt

400 ml Tomatensalsa oder Dosentomaten, gemixt

2 Esslöffel Chili con Carne Gewürzmischung

1 Esslöffel Chilisalz

Etwas Olivenöl

0.5 Knoblauchzehe, zerdrückt

Handvoll Petersilie, gehackt

Unsere Linsen-Bolognese mit Drillingen ist eine herzhafte, vegetarische Variante des Klassikers. Die gekochten Linsen werden dabei mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensalsa zu einer würzigen Sauce gekocht und mit unserer rauchig-scharfen Chili con Carne Gewürzmischung abgeschmeckt. Ein wenig Chilisalz aus Fleur de Sel, Paprika, Tomatenflocken, Chili und Pfeffer sorgt zum Schluss für eine gute Schärfe und Umaminoten.

Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min
Kochzeit: 30 min

Schwierigkeit: Einfach

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln mit Salz weichkochen oder dämpfen. Ausdampfen lassen.

2. Die Linsen weichkochen und abgießen.

3. Die Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig schwitzen, den Knoblauch zugeben und kurz mitschwitzen. Dann die Tomatensalsa und die Gewürze zugeben und ca. 20 Minuten sanft köcheln.

4. Die Kartoffeln in wenig Olivenöl kurz nachbraten, dabei mit der Gabel in mundgerechte Stücke brechen und mit der Petersilie bestreuen.

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