Mousse au chocolat | Himbeere | Olivenöl | Snofnugg Schneeflockensalz

Name: Mousse au chocolat | Himbeere | Olivenöl | Snofnugg Schneeflockensalz
Prep time: 190 min
Cook time: 10 min
Total time: 200 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Schneebesen; Mixer; Milch 3,5 %; Schokolade mind. 75 % grob gehackt; Schlagsahne; Himbeermark; Puderzucker; mildes Olivenöl; Snofnugg Schneeflockensalz

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Zutaten

Equipment:

1 Schneebesen

1 Mixer

Gewürze & Zutaten:

200 ml Milch 3,5 %

200 g Schokolade mind. 75 % grob gehackt

200 ml Schlagsahne

250 g Himbeermark

50 g Puderzucker

30 ml mildes Olivenöl

Etwas Snofnugg Schneeflockensalz

Verwöhne Deinen Gaumen mit unserer Mousse au Chocolat, bei der die fruchtigen Noten von Himbeeren von süßen Schokoladenarmomen und den mild salzigen Noten unseres Snofnugg Schneeflockensalzes ergänzt werden. Das Dessert ist sehr schnell zubereitet, Du solltest aber genügend Zeit zum Kühlen einplanen. Serviert auf einem Spiegel von Himbeer-Olivenöl-Creme schmeckt es nicht nur himmlisch, sondern begeistert bereits durch seinen Anblick. Egal ob als süßes Soulfood oder als Dessert bei der nächsten Feier – mit diesem Rezept für Mousse au Chocolat kannst Du nichts verkehrt machen!

Zubereitung

Gesamtzeit: 3 h 20 min
Kochzeit: 10 min

Schwierigkeit: Einfach

ZUBEREITUNG

1. Für die Mousse die Milch erhitzen und über die zerkleinerte Schokolade geben. Mit einem Schneebesen glattrühren und abkühlen lassen.

2. Die Schlagsahne halbsteif schlagen. Wenn die Schokoladenmasse abgekühlt ist (darf nicht mehr warm aber auch noch nicht fest sein!), die Schlagsahne in 2 bis drei Portionen nach und nach unter die Schokolade heben und in ein entsprechendes Gefäß abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Mindestens 3 Stunden durchkühlen lassen.

3. Das Himbeermark und den Puderzucker im Mixer mixen und dabei langsam das Olivenöl zugeben. Im Kühlschrank kaltstellen.

4. Zum Anrichten einen Spiegel mit der Himbeer-Olivenöl-Creme machen und eine Nocke Schokoladenmousse aufsetzen. Die Schokolade mit Snofnugg Schneeflockensalz bestreuen.

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