Chicken Tikka Masala | Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala | Tikka Masala
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 3 people
Ingredients: Hühnerfleisch; Joghurt; Limette für Limettensaft; Tikka Masala; Salz; Ingwer gerieben; Knoblauchzehen; Pflanzenöl; Zwiebeln; Butter; Tomatenmark; Passierte Tomaten; Optional Reis oder Kartoffeln; Koriander

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Zutaten

Zutaten & Gewürze:

500 g

Hühnerfleisch

300 g

Joghurt

1 Stück(e)

Limette für Limettensaft

3 Esslöffel

Tikka Masala

1 Teelöffel

Salz

1 Esslöffel

Ingwer gerieben

2 Stück(e)

Knoblauchzehen

2 Teelöffel

Pflanzenöl

3 Stück(e)

Zwiebeln

2 Teelöffel

Butter

2 Esslöffel

Tomatenmark

500 g

Passierte Tomaten

Optional Reis oder Kartoffeln

Etwas

Koriander

Chicken Tikka Masala ist ein beliebtes Currygericht der indisch inspirierten Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen, aromatisch gewürzten Tomatensauce serviert wird. Für unser Rezept wird das Hähnchen zunächst in Joghurt, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch und unserer Tikka Masala Gewürzmischung mariniert. Die Kombination sorgt für zartes Fleisch und eine intensive, angenehm würzige Aromatik. Anschließend wird das Hähnchen kräftig angebraten und in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und der würzigen Joghurtmarinade fertig gegart.

Unsere Tikka Masala Gewürzmischung verleiht dem indisch inspirierten Hähnchencurry dabei seine charakteristische, warme Würze und harmoniert gut mit der fruchtigen Säure der Tomaten und der milden Cremigkeit des Joghurts. Das selbst gemachte Chicken Tikka Masala schmeckt besonders gut mit Basmatireis oder Naan und eignet sich als herzhaftes Hauptgericht für die ganze Familie oder ein gemütliches Abendessen mit Gästen.

Zubereitung

Gesamtzeit: 2 h
Kochzeit: 30 min

Schwierigkeit: Mittel

Zubereitung

1. Das Hühnerfleisch säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Joghurt, Limettensaft, Tikka Masala und Salz mit geriebenem Ingwer vermengen und die Knoblauchzehen dazu pressen. Anschließend das Hühnerfleisch für mindestens 1 Stunde (idealerweise über Nacht im Kühlschrank) darin marinieren.
3. Nach dem Marinieren das Huhn aus der Marinade nehmen, abtupfen und die Marinade zur Seite stellen.
4. Das Hühnerfleisch in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl rundum scharf anbraten. Hierbei darauf achten nicht alles auf einmal anzubraten, da das Fleisch sonst im Saft gart und keine Röstaromen entstehen.
5. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, die Pfanne mit etwas Wasser ablöschen und den Sud mit dem Fleisch zur Seite stellen.
6. Die Zwiebeln in etwas Öl und Butter anschwitzen, bis sie süß und glasig sind.
7. Das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzugeben und alles etwas köcheln lassen.
8. Anschließend das Fleisch und den Sud hinzugeben, weiter köcheln lassen und nach 3-4 Minuten die aufbewahrte Marinade einrühren. Alles etwas ziehen lassen und mit Reis oder Kartoffeln servieren.
9. Unser Tipp: Garniere Chicken Tikka Masala mit etwas Koriander!

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Tikka Masala

Auch wenn es sich nicht genau sagen lässt, woher das Gewürz Tikka Masala und das Gericht Chicken Tikka Masala ursprünglich stammen, wird vermutet, dass dieses indische Gewürz eine Weiterentwicklung des klassischen Butterchicken ist, das seinen Ursprung um 1950 in Delhi hat. Ähnlich wie bei Tandoori Masala Gerichten wird bei Chicken Tikka Masala Huhn in einer Mischung aus Joghurt, Limettensaft, Ingwer und Knoblauch mariniert. Anschließend werden die Fleischstücke angebraten, bevor sie mit angeschwitzten Zwiebeln, Tomaten, Butter und Sahne oder Kokosnussmilch sowie mit der eigenen Marinade gegart werden. Geschmack Die Tikka Masala Gewürzmischung aus der Gewürzmühle Rosenheim überzeugt nicht nur mit einer typisch authentischen mild-scharfen Aromatik, sondern auch mit frisch-fruchtigen, säuerlichen Komponenten. Verwendung Aus dem Tikka Masala, lässt sich im Handumdrehen und sehr einfach ein aromatisches, authentisch indisches Gericht zubereiten. Wir empfehlen hierzu einen Esslöffel des Gewürzes mit 100g Joghurt, sowie geriebenen Knoblauch und Ingwer anzurühren und anschließend Fleisch und Gemüse in der Mischung zu marinieren. Für den Klassiker mit Huhn, empfehlen wir das Fleisch über Nacht im Kühlschrank zu marinieren. Traditionell wird Tikka Masala in Verbindung mit Tomate zubereitet.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (123,75 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*