Tikka Masala

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Produktinformationen "Tikka Masala"

Auch wenn es sich nicht genau sagen lässt, woher das Gewürz Tikka Masala und das Gericht Chicken Tikka Masala ursprünglich stammen, wird vermutet, dass dieses indische Gewürz eine Weiterentwicklung des klassischen Butterchicken ist, das seinen Ursprung um 1950 in Delhi hat. Ähnlich wie bei Tandoori Masala Gerichten wird bei Chicken Tikka Masala Huhn in einer Mischung aus Joghurt, Limettensaft, Ingwer und Knoblauch mariniert. Anschließend werden die Fleischstücke angebraten, bevor sie mit angeschwitzten Zwiebeln, Tomaten, Butter und Sahne oder Kokosnussmilch sowie mit der eigenen Marinade gegart werden.

Geschmack

Die Tikka Masala Gewürzmischung aus der Gewürzmühle Rosenheim überzeugt nicht nur mit einer typisch authentischen mild-scharfen Aromatik, sondern auch mit frisch-fruchtigen, säuerlichen Komponenten.

Verwendung

Aus dem Tikka Masala, lässt sich im Handumdrehen und sehr einfach ein aromatisches, authentisch indisches Gericht zubereiten. Wir empfehlen hierzu einen Esslöffel des Gewürzes mit 100g Joghurt, sowie geriebenen Knoblauch und Ingwer anzurühren und anschließend Fleisch und Gemüse in der Mischung zu marinieren. Für den Klassiker mit Huhn, empfehlen wir das Fleisch über Nacht im Kühlschrank zu marinieren. Traditionell wird Tikka Masala in Verbindung mit Tomate zubereitet.

Zutaten: Paprika, Amchur, Bockshornklee, Koriander, Cumin, SENF gelb, Pfeffer, Kurkuma, Zimt Cassia, Kardamom, Ingwer, Cayenne Pfeffer, Macis, Nelke, Lorbeerblätter

Hergestellt in Deutschland

Allergene: Senf und Senferzeugnisse

Chicken Tikka Masala | Tikka Masala

2 h
25 min

Mittel

Zum Rezept

Kürbisaufstrich | Tikka Masala

45 min
35 min

Zum Rezept

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