Zimtstangen, Ceylon

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Produktinformationen "Zimtstangen, Ceylon"

Unser Ceylonzimt stammt aus Sri Lanka. Er zeichnet sich durch seinen hocharomatischen, fein-süßlichen, leicht floralen Geschmack aus. Im Vergleich zum chinesischen Cassia Zimt zeichnet sich der Ceylon Zimt durch einen wesentlich geringeren Gehalt an Cumarin aus. Der sekundäre Pflanzenstoff ist für herbe Aromen verantwortlich, so dass Ceylon Zimt weicher und blumiger als Cassia Zimt schmeckt.

Wir empfehlen ihn zum Würzen von Kompott, Saucen, Milch- und Obstsuppen sowie zu Wildragout, Lamm- und Geflügelgerichten. Auch zu Punsch, Rumtopf, eingelegten Früchten, Bratäpfeln oder Milchreis ist er eine bereichernde Ergänzung.