Chicken Tikka Masala | Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala | Tikka Masala
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 3 portions
Ingredients: Hühnerfleisch; Joghurt; Limette für Limettensaft; Tikka Masala; Salz; Ingwer gerieben; Knoblauchzehen; Pflanzenöl; Zwiebeln; Butter; Tomatenmark; Passierte Tomaten

Rezept als PDF herunterladen

Zutaten

Gewürze & Zutaten:

500 g Hühnerfleisch

300 g Joghurt

1 Limette für Limettensaft

3 Esslöffel Tikka Masala

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Ingwer gerieben

2 Knoblauchzehen

2 Teelöffel Pflanzenöl

3 Zwiebeln

2 Teelöffel Butter

2 Esslöffel Tomatenmark

500 g Passierte Tomaten

Chicken Tikka Masala ist ein häufig in indischen Restaurants angebotenes Currygericht. Es besteht aus gegrillten marinierten Hähnchenfleischstücken in einer würzigen Tomatensauce. Überzeug Dich selbst von diesem leckeren Rezept.

Zubereitung

Gesamtzeit: 2 h
Kochzeit: 25 min

Schwierigkeit: Mittel

ZUBEREITUNG

1. Das Hühnerfleisch säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Joghurt, Limettensaft, Tikka Masala und Salz mit geriebenem Ingwer vermengen und die Knoblauchzehen dazu pressen. Anschließend das Hühnerfleisch für mindestens 1 Stunde (idealerweise über Nacht im Kühlschrank) darin marinieren.

3. Nach dem Marinieren das Huhn aus der Marinade nehmen, abtupfen und die Marinade zur Seite stellen.

4. Das Hühnerfleisch in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl rundum scharf anbraten. Hierbei darauf achten nicht alles auf einmal anzubraten, da das Fleisch sonst im Saft gart und keine Röstaromen entstehen.

5. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, die Pfanne mit etwas Wasser ablöschen und den Sud mit dem Fleisch zur Seite stellen.

6. Die Zwiebeln in etwas Öl und Butter anschwitzen, bis sie süß und glasig sind.

7. Das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzugeben und alles etwas köcheln lassen.

8. Anschließend das Fleisch und den Sud hinzugeben, weiter köcheln lassen und nach 3-4 Minuten die aufbewahrte Marinade einrühren.

9. Alles etwas ziehen lassen und mit Reis oder Kartoffeln servieren.

10. Unser Tipp: Garniere Chicken Tikka Masala mit etwas Koriander!

Produktempfehlungen

Koriander, gemahlen

Unser Koriander stammt aus der Ukraine. Er zeichnet sich durch seine angenehm-milde, aromatisch-würzige und süßliche Geschmacksnote aus.

Inhalt: 0.055 Kilogramm (143,64 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*

Garam Masala

Garam Masala ist eines der wohl bekanntesten indischen Gewürze und bedeutet frei übersetzt "scharfes Gewürz". Genau genommen ist der Nordindische erdig-würzige, aromatische Klassiker jedoch relativ mild im Vergleich zu südindischen Masalas. Traditionell würzt Garam Masala sogenannte 'kormas' - geschmorte Fleisch und Geflügelgerichte mit Joghurt und Nüssen. Schmorgerichte mit Zwiebeln und Tomaten ergänzt Garam Masala ebenso gelungen wie indische Bohnen- und Linseneintöpfe, sogenannte 'Dals'. Unsere Garam Masala Gewürzmischung empfehlen wir für jegliche Art von Reis- und Fleischgerichten, insbesondere als Rub zu Lamm- und Huhn oder auch in einem Joghurt als Dip. Unser Tipp: Würze Linsensuppen mit dem Garam Masala aus der Gewürzmühle

Inhalt: 0.09 Kilogramm (98,89 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

Chat Masala

Die klassische indische Mischung hat eine einzigartige Aromatik die von fruchtig-säuerlichen Noten der unreifen vermahlenen Mangos (Amchur) abgerundet wird. Chat Masala harmoniert ideal mit exotischen Früchten, Obstsalaten, Raita (indischem Joghurt-Dip), und Fischgerichten. Unser Tipp: Verfeinere Chutneys mit diesem indischen Gewürz.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (148,75 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*

Tomatenmark BOMBA!

Tomatenpüree, Soffritto, Rotwein, Gewürze und etwas brauner Rohrzucker sind die Zutaten die dieses dreifach konzentrierte Tomatenmark so einzigartig machen. Mit dem Bomba Tomatenmark wird jede Sauce und jeder Dip zur Geschmacksexplosion. Bomba!

Inhalt: 0.2 Kilogramm (24,50 €* / 1 Kilogramm)

4,90 €*

Tikka Masala

Auch wenn es sich nicht genau sagen lässt, woher das Gewürz Tikka Masala und das Gericht Chicken Tikka Masala ursprünglich stammen, wird vermutet, dass dieses indische Gewürz eine Weiterentwicklung des klassischen Butterchicken ist, das seinen Ursprung um 1950 in Delhi hat. Ähnlich wie bei Tandoori Masala Gerichten wird bei Chicken Tikka Masala Huhn in einer Mischung aus Joghurt, Limettensaft, Ingwer und Knoblauch mariniert. Anschließend werden die Fleischstücke angebraten, bevor sie mit angeschwitzten Zwiebeln, Tomaten, Butter und Sahne oder Kokosnussmilch sowie mit der eigenen Marinade gegart werden. Geschmack Die Tikka Masala Gewürzmischung aus der Gewürzmühle Rosenheim überzeugt nicht nur mit einer typisch authentischen mild-scharfen Aromatik, sondern auch mit frisch-fruchtigen, säuerlichen Komponenten. Verwendung Aus dem Tikka Masala, lässt sich im Handumdrehen und sehr einfach ein aromatisches, authentisch indisches Gericht zubereiten. Wir empfehlen hierzu einen Esslöffel des Gewürzes mit 100g Joghurt, sowie geriebenen Knoblauch und Ingwer anzurühren und anschließend Fleisch und Gemüse in der Mischung zu marinieren. Für den Klassiker mit Huhn, empfehlen wir das Fleisch über Nacht im Kühlschrank zu marinieren. Traditionell wird Tikka Masala in Verbindung mit Tomate zubereitet.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (123,75 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*