Chili con Carne „asiatisch” | Honeyballs Dessert Rub

Name: Chili con Carne „asiatisch” | Honeyballs Dessert Rub
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Hackfleisch; Limettensaft; Tomatenmark Bomba!; Chinakohl, in Streifen geschnitten; Rote Bohnen (gegart); Sojasauce (salzarm); Honeyballs Dessert Rub; Basmati-Reis; Salz; Wasser; Chilisoße; Chilischote, gehackt; Kapseln Kardamom; Koriander grob gehackt

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Zutaten

Gewürze und Zutaten:

500 g Hackfleisch

100 ml Limettensaft

50 g Tomatenmark Bomba!

150 g Chinakohl, in Streifen geschnitten

200 g Rote Bohnen (gegart)

150 ml Sojasauce (salzarm)

2 Esslöffel Honeyballs Dessert Rub

100 g Basmati-Reis

1 Teelöffel Salz

300 ml Wasser

50 g Chilisoße

1 Chilischote, gehackt

2 Kapseln Kardamom

Etwas Koriander grob gehackt

Nicht nur Fans der asiatischen Küche, sondern auch Chili-Liebhaber kommen bei diesem Gericht absolut auf ihre Kosten. Denn der klassische Chili-Geschmack wird bei unserem Rezept durch die für die asiatische Küche typische süße Honignote des Honeyballs Dessert Rubs verfeinert. Das süßlich-scharfe Aroma der Kardamomkapseln sorgt dafür, dass der Geschmack Asiens bei diesem Gericht noch besser zur Geltung kommt.

Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h 30 min
Kochzeit: 30 min

Schwierigkeit: Mittel

ZUBEREITUNG

1. Das Hackfleisch anbraten und zusammen mit den Zutaten langsam (ca. 1 Stunde) weich schmoren.

2. Dabei gegebenenfalls Wasser angießen.

3. Am Ende den Chinakohl zugeben und ca. 15 Minuten mitschmoren lassen. Zum Schluss auch die Bohnen und das Honeyballs-Gewürz zugeben. Nun noch durchziehen lassen.

4. Den Reis in 1,5 Liter kochendem Wasser zusammen mit dem Salz und dem Kardamom genau 10 Minuten köcheln.

5. In den letzten 2 Minuten den Herd ausschalten. Dann abgießen und etwas ausdampfen lassen, den Kardamom entfernen - oder den Reiskocher benutzen.

6. Zuerst das Chili anrichten, den Reis obendrauf und mit frischem Koriander servieren.

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