Kürbisaufstrich | Tikka Masala

Name: Kürbisaufstrich | Tikka Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Hokkaido-Kürbis (ca. 500–600 g), entkernt, gewürfelt; Olivenöl; Tikka Masala Gewürz; Chilisalz; Salz; Zitrone, Saft; Kürbiskerne; Balsamela (Apfelbalsamessig)

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Zutaten

Gewürze & Zutaten:

1 Stück(e) Hokkaido-Kürbis (ca. 500–600 g), entkernt, gewürfelt

50 ml Olivenöl

1 Esslöffel Tikka Masala Gewürz

1 Esslöffel Chilisalz

1 Prise(n) Salz

1 Stück(e) Zitrone, Saft

Etwas Kürbiskerne

Etwas Balsamela (Apfelbalsamessig)

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Unser Kürbisrezept liefert euch den ideal Aufstrich für alle Brotzeitfans. Unser Tikka Masala Gewürz sorgt für einen authentisch-indischen Geschmack mit milder Schärfe und frisch-fruchtigen Komponenten, der ideal zum leicht nussigen Geschmack des Hokkaidokürbis passt.

Egal ob als Beilage, leichtes Hauptgericht oder zum Mitbringen – dieser Aufstrich ist ein Must-have für die Herbstküche.

Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min
Kochzeit: 35 min

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 °C Ober- & Unterhitze vorheizen.

2. Kürbisstücke mit 1–2 EL Olivenöl beträufeln und gleichmäßig verteilen.

3. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Kürbis weich und gar ist.

4. Kürbisstücke und Tikka Masala in einen Mixer geben, das restliche Olivenöl nach und nach einarbeiten. Fein pürieren. Chilisalz zugeben und ebenfalls unterrühren.

5. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

6. Jetzt mit ein paar Kürbiskernen und etwas Balsamela oder wahlweise Balsamico servieren.

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