Marokkanische Karotten | Cumin | Koriander

Name: Marokkanische Karotten | Cumin | Koriander
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: junge Karotten; Kreuzkümmel gemahlen; Safran; Olivenöl; Knoblauchzehen zerdrückt; Salz; Bio Zitrone (Abrieb und Saft); frischer Koriander gehackt; Couscous (optional)

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Zutaten

Gewürze & Zutaten

500 g junge Karotten

3 Esslöffel Kreuzkümmel gemahlen

0.5 g Safran

2 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen zerdrückt

2 Esslöffel Salz

1 Bio Zitrone (Abrieb und Saft)

1 Bündel frischer Koriander gehackt

Couscous (optional)

Dieses Rezept ist ein super leichtes und geschmackvolles Rezept für den Sommer! Einfach zum Nachkochen und sehr lecker.

Zubereitung

Gesamtzeit: 30 min
Kochzeit: 20 min

Schwierigkeit: Einfach

ZUBEREITUNG

1. Die Karotten waschen, abtropfen lassen und in ca. 2 cm lange mundgerechte Stücke schneiden.

2. Auf einem Backblech die Karotten mit dem Kreuzkümmel, dem Safran, dem Olivenöl, dem zerdrückten Knoblauch und dem Salz gut vermischen und flach verteilen.

3. Nun bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben und alle 5 Minuten etwas wenden.

4. Die Karotten sollten noch einen leichten Biss haben. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

5. Nun den Zitronenabrieb und den Zitronensaft zugeben und mit dem gehackten Koriander servieren.

6. Tipp: Halbgetrocknete, gehackte Tomaten mit untermischen und zu Couscous servieren!

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