FLAVOUR – Yogam Ottolenghi & Ixta Belfrange

Lerne auf dieser faszinierenden Reise die palästinensische Küche kennen! Sami Tamimi und Tara Wigley zeigen dir in diesem Kochbuch mit 110 einzigarten Rezepten und 130 farbigen Bildern, wie köstliche orientalische Gerichte schmecken. Chefkoch und Buchautor Sami ist in Palästina geboren und mittlerweile Inhaber von mehreren Kult-Lokalen in London. Dieses Kochbuch gleicht einem kulinarischen Liebesbrief an seine Heimat Palästina. Entdecke mit Sami Tamimi seine kulinarische Herkunft in Palästina Dieses Kochbuch verspricht nicht nur ein kulinarisches Abenteuer, sondern beinhaltet auch persönliche Geschichten der Einheimischen. Dafür sind Sami und Tara eigens nach Palästina gereist, um dir mit diesem Buch mehr über die köstlichen Speisen seiner Heimat und die schillernde Vergangenheit der Region näher zu bringen. Denn so abwechslungsreich die Region dort ist, ist es auch die Küche selbst. Die Einflüsse aus der arabischen, syrischen und libanesischen Küche ergeben eine Levante Küche, die nicht nur in London als neuer Food-Trend gefeiert wird. Autoren: Mit dem Buch „Jerusalem“ landete Sami Tamimi zusammen mit Yotam Ottolenghi einen Bestseller-Erfolg. Der gebürtige Palästinenser wohnt in London, wo er Mitinhaber von einem Restaurant und sechs Delis ist. Co-Autorin Tara Wigley ist in London aufgewachsen. Als Food-Autorin und leidenschaftliche Köchin, ist sie ein festes Mitglied des Ottolenghi-Teams. Auszeichnungen: Vorwort von Starkoch Ottolenghi! GAD-Silbermedaille 2020 - in der Kategorie Küche der Regionen Deutschen Kochbuchpreis 2020 - in der Kategorie Orient: 2. Platz. vom Kochbuch-Couch zum Kochbuch des Jahres 2020 ausgezeichnet

Rezepte wie aus Tausendundeiner Nacht! Mit dem Buch Teheran erhältst du 100 Kultrezepte aus dem Orient. Lasse dich von Gerichten wie orientalischen Porridge (Halim), persischen Pudding (Fereni), traditionellen Schmorgerichten wie Khoresht-e Karaws oder Djudje Kebab Grillspießen verzaubern. Nüsse, Berberitzen, Granatapfelkerne, Kräutereintöpfe, Reis und natürlich jede Menge Gewürze sind Teil der Küchenkultur Teherans. Dieses Buch ist ein wahrer Genuss!

Dieses Buch ist nicht nur ein fantastisches Standardwerk der bayerischen Küche, sondern darüber hinaus von dem sympathischen bayerischen Sternekoch und Freund der Gewürzmühle Rosenheim Alexander Huber. Das klassische Werk bedient sich vor allem Reingewürze wie sie seit eh und je in der bayerischen Küche verwendet werden. Die 90 Rezepte voller Genuss, mit vegetarischen-, Fleisch- und Fischgerichten, sowie süßen Schmankerln können wir nur empfehlen. Wer gleich das eine oder andere passende Gewürz dazu kaufen möchte, dem empfehlen wir dieses Buch im Set: Set Alexander Huber 'Dahoam'.  

Fauna ist nach Nils Henkels Flora das nächste große Werk des Ausnahmekochs und Partners der Gewürzmühle. Während die 'Flora' ausschließlich vegetarische Rezepte umfasst, stellt Nils Henkel in seiner 'Fauna' seine Lieblingsrezepte für Produkte aus dem Wasser und vom Land vor. Selbstredend stehen auch in diesem Buch der saisonale und nachhaltige Grundgedanke in Verbindung mit der Küche aus der Spitzengastronomie. 75 komplette Gerichte, sowie 200 Grundrezepte sind ein schier unerschöpfliches Füllhorn an Inspiration und Gerichten aus der Sterneküche von Nils Henkel. Auch dieses Werk ist wieder auf besonderem Papier gedruckt, das passend zu den vielen Rezepten mit Meerestieren auch einen Anteil an Meeresalgen enthält.