FLAVOUR – Yogam Ottolenghi & Ixta Belfrange

Lerne auf dieser faszinierenden Reise die palästinensische Küche kennen! Sami Tamimi und Tara Wigley zeigen dir in diesem Kochbuch mit 110 einzigarten Rezepten und 130 farbigen Bildern, wie köstliche orientalische Gerichte schmecken. Chefkoch und Buchautor Sami ist in Palästina geboren und mittlerweile Inhaber von mehreren Kult-Lokalen in London. Dieses Kochbuch gleicht einem kulinarischen Liebesbrief an seine Heimat Palästina. Entdecke mit Sami Tamimi seine kulinarische Herkunft in Palästina Dieses Kochbuch verspricht nicht nur ein kulinarisches Abenteuer, sondern beinhaltet auch persönliche Geschichten der Einheimischen. Dafür sind Sami und Tara eigens nach Palästina gereist, um dir mit diesem Buch mehr über die köstlichen Speisen seiner Heimat und die schillernde Vergangenheit der Region näher zu bringen. Denn so abwechslungsreich die Region dort ist, ist es auch die Küche selbst. Die Einflüsse aus der arabischen, syrischen und libanesischen Küche ergeben eine Levante Küche, die nicht nur in London als neuer Food-Trend gefeiert wird. Autoren: Mit dem Buch „Jerusalem“ landete Sami Tamimi zusammen mit Yotam Ottolenghi einen Bestseller-Erfolg. Der gebürtige Palästinenser wohnt in London, wo er Mitinhaber von einem Restaurant und sechs Delis ist. Co-Autorin Tara Wigley ist in London aufgewachsen. Als Food-Autorin und leidenschaftliche Köchin, ist sie ein festes Mitglied des Ottolenghi-Teams. Auszeichnungen: Vorwort von Starkoch Ottolenghi! GAD-Silbermedaille 2020 - in der Kategorie Küche der Regionen Deutschen Kochbuchpreis 2020 - in der Kategorie Orient: 2. Platz. vom Kochbuch-Couch zum Kochbuch des Jahres 2020 ausgezeichnet

Sein mit Spannung erwartetes neues Kochbuch widmet Yotam Ottolenghi ganz der Comfort Küche. Mit seiner unverwechselbaren Handschrift erschafft er für uns neue inspirierende Gerichte, die nach Zuhause und Geborgenheit schmecken. Eine Schüssel Pasta wird so im Handumdrehen zu Orecchiette mit karamellisierten Zwiebeln, Haselnüssen und knusprigem Salbei, eine wärmende Suppe zu Käse-Brot-Suppe mit Wirsing und Cavolo Nero, und ein Teller Püree verwandelt sich in knusprige Aligot-Kartoffeln mit Lauch und Thymian. COMFORT verwebt Kindheitserinnerungen und Reiseeindrücke mit über 100 unwiderstehlichen Rezepten und ist eine Feier des guten Essens und jener Orte, die wir Zuhause nennen - diese besondere Verbindung, die beim Kochen entsteht und von Generation zu Generation weitergegeben wird. 

Chiemgau kulinarisch! Seeufer, Berge, saftige Wiesen und Zwiebeltürme, Knödel und Schweinebraten - der Chiemgau ist viel mehr als dieses Klischee. Lerne innovative Gastwirte kennen, Bioerzeuger und Produzenten, die ganz neue Wege gehen, wandere mit uns auf Almen und genieße regionale Produkte. Ob Chiemseefischer, Sternekoch, Slowfoodchef, Bierbrauer oder Bäuerin - sie alle erzählen uns ihre Geschichte und verraten ihre Lieblingsrezepte. Natürlich darf in diesem Buch auch ein Portrait der Gewürzmühle, sowie eines unserer Rezepte nicht fehlen.

SPICED – KOCHEN MIT GEWÜRZENDas Buch aus der Gewürzmühle Rosenheim! Weil Gewürze jedem Gericht ihren unverwechselbaren Charakter und Tiefe verleihen, entstehen in unserer Manufaktur Tag für Tag neue Gerichte und Rezepte. Über 100 der besten Rezepte aus der Gewürzmühle Rosenheim findest du in diesem Buch. Gewürzmüller Simon Mendel und Spitzenkoch Jakob Stüttgen zeigen wie leicht und unterhaltsam das Kochen mit Gewürzen sein kann. Aromatische Rezepte wie »Karamellisierter Rosenkohl mit Zitronencurry«, »Rotkohlsuppe mit Wels und Purple Curry« oder »Erdbeeren mit Mascarpone, Ingwerstroh, Tellicherry Pfeffer und Tonkabohne « führen zu der Erkenntnis: Gewürze sind mehr als nur Zutaten – sie sind der Herzschlag der Küche.