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Produktbeschreibung

Produktinformationen "Paradieskörner, Meleguetapfeffer, Ghana"

Unsere piperinlosen Paradieskörner stammen aus Ghana und werden aus der Saat der Ingwerblüte gewonnen. Sie zeichnen sich durch eine konsequente Ingwerschärfe in Kombination mit leichten Anwandlungen von Zimt, Nelken und Kardamom aus.

Inhalt: 100 g

ohne Zusatzstoffe, ohne Gentechnik, ohne Zucker, ohne Chemie, ohne Geschmacksverstärker, ohne Salz

Zutaten: Paradieskörner

Hergestellt in Deutschland

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Inhalt: 0.06 Kilogramm (498,33 €* / 1 Kilogramm)

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Inhalt: 0.05 Kilogramm (198,00 €* / 1 Kilogramm)

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