Zum Hauptinhalt springen Zur Suche springen Zur Hauptnavigation springen
list-iconVersandkostenfreie Lieferung ab 50 € (DE)
list-icon10% Rabatt bei Newsletteranmeldung
list-iconschneller Versand
Menü
Produktbeschreibung

Produktinformationen "Paradieskörner, Meleguetapfeffer, Ghana"

Unsere piperinlosen Paradieskörner stammen aus Ghana und werden aus der Saat der Ingwerblüte gewonnen. Sie zeichnen sich durch eine konsequente Ingwerschärfe in Kombination mit leichten Anwandlungen von Zimt, Nelken und Kardamom aus.
Zutaten: Paradieskörner

Hergestellt in Deutschland

Ähnliche Artikel

Voatsiperifery Urwaldpfeffer Madagaskar (Wildsammlung)
Unser wilder Voatsiperifery Pfeffer (Piper Borbonese) stammt aus dem Urwald Madagaskars. Der schwer auszusprechende Name des geschwänzelten Pfeffers bedeutet aus dem Malagasy übersetzt so viel wie "Frucht der Tsiperiferypflanze". Die ausschließlich im tropischen Urwald Madagaskars und auf der Insel Réunion wachsende Pfefferpflanze ist nicht kultivierbar und sehr schwer zu ernten. Das an den bis zu 20 Meter hohen Pflanzen wachsende Pfefferkorn muss per Hand von den jungen, oben liegenden Trieben der Pflanze gepflückt werden. Entsprechend gering fallen die jährlichen Erntemengen aus und liegen bei ca. 2 Tonnen. Dennoch: Der Aufwand lohnt sich! Dieser Pfeffer hat nicht nur einen außergewöhnlichen Namen, er überzeugt auch auf ganzer Linie mit seinem intensiv-vollmundigen Geschmack. Seine warmen, erdigen Noten werden von Schokolade, Eukalyptus, Ingwer, zitrusfruchtigen Aromen und einer wohlig-warmen, milden Schärfe begleitet. Besonders empfehlen wir den Allroundpfeffer zu Wild, Ente, dunklem Fleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse, Käse und karamellisierten Nüssen.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (255,71 €* / 1 Kilogramm)

17,90 €*
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Banasura Hochlandpfeffer, Indien
Dieser Urpfeffer stammt aus den Hochlagen Banasuras (Nordost Kerala). Die besonders hochwertigen Pfefferpflanzen wachsen auf den fruchtbaren Böden in der Nähe des Banasura Sagar Damm bei idealem Klima heran und erreichen Wuchshöhen von bis zu 12 Meter (üblich beim Pfefferanbau sind ca.3-4 Meter).  Die Erntemengen dieses Spätlesepfeffers sind mit 2 Tonnen pro Jahr äußerst gering. Die außergewöhnlich großen Beeren des Banasura Hochlandpfeffer wecken Assoziationen mit Schwarztee, Kräutern und Leder. Sein Geschmack zeichnet sich durch eine Verbindung aus harmonischen, fruchtigen Aromen mit einer angenehm bitteren Note sowie einer warmen Schärfe aus. Wir empfehlen ihn als Allrounder, der sich sehr gut für die Mühle eignet. Mit dunklem Fleisch harmoniert er besonders gut.

Inhalt: 0.075 Kilogramm (172,00 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bunter Pfeffer, Wuida Hund
Unsere klassische bunte Pfeffer-Mischung setzt sich aus schwarzem Malabarpfeffer, grünem Pfeffer, weißem Muntokpfeffer und Schinusbeeren zusammen. Wir empfehlen ihn als Allrounder, der sich sehr gut für die Mühle eignet.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (99,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Cayenne Pfeffer, gemahlen
Der Name des Cayenne Pfeffers kann schon mal für ein wenig Verwirrung sorgen. Denn eigentlich hat dieses Gewürz, abgesehen von seiner Schärfe, nichts mit dem klassischen Pfefferkorn gemein. Vielmehr handelt es sich um eine Chili, die ihren Namen vermutlich ihrer ursprünglichen Heimat zu verdanken hat, nämlich der Stadt und dem gleichnamige Fluss Cayenne in französisch Guyana, wo die orange-rote Chilisorte an ca. 75 cm großen Büschen wächst. In der Küche überzeugt unser Cayennepfeffer mit einer konsequenten Schärfe, sowie mit paprikafruchtigen Noten und der für Cayennpfeffer typischen, leicht rauchigen Aromatik. Er ist ein Multitalent und bereichert nicht nur Hackfleisch, Chili con Carne und Eintöpfe, sondern wird auch gerne für Marinaden oder als Scharfmacher zum Frühstücksei gewählt.

Inhalt: 0.06 Kilogramm (131,67 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.