Gegrillte Artischocken | Italienische Kräutermischung

Name: Gegrillte Artischocken | Italienische Kräutermischung
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Artischocken; Zitrone; Butter; Olivenöl; Italienische Kräutermischung; Knoblauchzehen; Pink Salt Flakes; Spicy Mexican Salsa (optional)

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Zutaten

Gewürze & Zutaten:

4 Artischocken

1 Zitrone

50 g Butter

50 ml Olivenöl

10 g Italienische Kräutermischung

4 Knoblauchzehen

1 Teelöffel Pink Salt Flakes

Spicy Mexican Salsa (optional)

Gegrillte Artischocken sind ein schneller und einfacher Snack, den man entweder als eigenes Gericht oder als Beilage zum Grillfleisch essen kann.

Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h
Kochzeit: 45 min

Schwierigkeit: Einfach

ZUBEREITUNG

1. Die Artischocken putzen. Hierfür das Ende vom Stil, die Blätterspitzen und holzige Teile der Artischocken abschneiden. Anschließend die Artischocken halbieren, die Zitrone auspressen und die Artischocken für einen optimalen Farberhalt kurz in dem Saft wenden.

2. Anschließend die Artischockenhälften für ca. 15 Minuten ohne Salz kochen.

3. Butter mit Olivenöl und Kräutermischung in einem kleinen Topf schmelzen.

4. Die Artischocken in einer Pfanne, Ofenform oder Gemüseschale auf den Grill stellen und mit dem geschmolzenen Kräuteröl übergießen. Die Artischocken können auch direkt auf dem Grillrost liegen.

5. Für einen besseren Rauchgeschmack den Deckel des Grills einige Minuten schließen. Nach 10 - 15 Minuten sind die Artischocken servierbereit.

Anrichten

1. Mit Salzflocken bestreuen und genießen!

Unser Tipp:

1. Wir empfehlen eine frische Aioli oder die Spicy Mexican Salsa aus der Gewürzmühle als Dip.

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