Fermentierter Kampot Pfeffer

17,90 €*

Inhalt: 0.1 Kilogramm (179,00 €* / 1 Kilogramm)

36 Punkte Mehr zum Bonusprogramm

Produktprobe zu jeder Bestellung

Kostenloser Versand ab 50 € (DE)

Bonuspunkte ab der ersten Bestellung

17,90 €*

Fermentierter Kampot Pfeffer

Inhalt: 0.1 Kilogramm (179,00 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 0.1 kg

Sie erhalten 36 Bonuspunkte für diese Bestellung

Produktinformationen "Fermentierter Kampot Pfeffer"

Kampot-Pfeffer aus Kambodscha zählt zu den aromatisch intensivsten Pfeffersorten der Welt. Für die Fermentation werden vollreif geerntete Beeren wiederholt in Salz gewendet – so bleibt ein Teil der Feuchtigkeit im Korn erhalten, die Textur erinnert an feste Kapern. Das Ergebnis: fruchtig-frische Pfefferaromatik mit ätherischer Tiefe, Tabaknoten und klarer Schärfe. Einer der absoluten Lieblinge und Must-Haves aus der Gewürzmühle Rosenheim. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich verarbeitet, ohne Zusatzstoffe.

Inhalt: 100 g

ohne Zusatzstoffe, ohne Gentechnik, ohne Zucker, ohne Chemie

Zutaten: Pfeffer, Salz

Direkt vor dem Servieren über das Gericht geben – nicht vorher mitkochen.

• Tatar und Carpaccio
• Gegrilltes und gebratenes Fleisch
• Fischgerichte und Meeresfrüchte
• Reife Käsesorten
• Sahnige Pastagerichte
• Butterbrot und frisches Obst

Tipp: Nicht mahlen – die Körner grob andrücken oder im Ganzen verwenden, um das Aroma zu erhalten.

Gegrillter Spargel | Rhabarber | Fermentierter Kampot Pfeffer

45 min
30 min

Einfach

Vegan

Zum Rezept

Artischockenkaltschale | Büffelmozzarella | Fermentierter Pfeffer

35 min
15 min

Mittel

Zum Rezept

Rote Bete Kartoffelsalat | Mozzarella | Fermentierter Pfeffer

40 min
30 min

Einfach

Zum Rezept

Ähnliche Artikel

Gewürz Geschenkset "Butterbrot & Ei"

Für alle die gerne und ausgiebig frühstücken ist dieses Geschenk eine gute Idee. Das Butterbrotgewürzt ist mit seinem nussigen und leicht rauchigem Röstaroma ein wahrer Gaumenschmaus. Es schmeckt nicht nur hervorragend auf dem Butterbrot, sondern eignet sich auch ausgesprochen gut für die Zubereitung von Frischkäse, Tomaten, rohen Gemüse, Spiegelei, Kartoffeln, Gemüse, Quark und Kräuterbutter. Das Rührei Gewürz ist ein Must Have für Liebhaber eines herzhaften Frühstücks. Die Gewürzmischung bereichert nicht nur Rühreier, Spiegeleier & Co, sondern würzt auch Pellkartoffeln mit Butter, Radieschen und Rohkost. Geschmacklich überzeugt diese Mischung mit ihrer milden, kräuterwürzigen, leicht pfeffrigen Aromatik. Ätherischen Noten und Tomatenflocken runden das Frühstücksgewürz ideal ab.

19,90 €*

Rosenheimer Salatgewürz

25 Zutaten – darunter Liebstöckel, Bohnenkraut, Estragon, Schnittlauch, Zitronenmyrte und Schabzigerklee – ergeben ein warm-kräutriges, Aroma mit frischer Balance. Ingwer und Zitronenmyrte bringen frische Noten, Pfeffer und Cumin geben aromatische Tiefe, Liebstöckel eine Spur Maggi. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich verarbeitet, ohne Zusatzstoffe, ohne Salz.

Inhalt: 0.06 Kilogramm (165,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Tahiti Vanille Schote, Vanilla Tahitensis (18-21 cm)

Unter Feinschmeckern und Sterneköchen gilt die Tahiti Vanille als das Non-Plus-Ultra der Orchideengewächse. Wie der Name schon vermuten lässt, stammt die besondere Schote und Kletterpflanze von der Südseeinsel Tahiti (Französisch-Polynesien). Tahiti Vanille ist eine eigene botanische Vanilleart (Vanilla Tahitensis) mit einzigartiger Aromatik. Es handelt sich um eine Kreuzung der bekannten Bourbon Vanille (Vanilla Planifolia) und der in Guatemala beheimateten Vanilla Odorata. Aromatisch überzeugt die Tahiti Vanille mit ihrem außergewöhnlich blumig-würzigem Aroma, das sogar Noten von Anis aufweist. Aufgrund der späten Lese, muten die geernteten Schoten nicht nur fett, speckig und wohlgenährt an, sie überzeugen auch mit einem extrem hohen Vanillinanteil und betörendem Duft. Die aufwendige Handarbeit, begonnen bei der jährlichen Bestäubung der Pflanze, über die Kultivierung, bis hin zur Ernte und der darauf folgenden Fermentation, lohnt sich demnach und findet kulinarisch Anklang auf der ganzen Welt. So wird diese Schote nicht nur im Vanilleeis verarbeitet, sondern eignet sich auch hervorragend als Begleiter von Beispielsweise Jakobsmuscheln, Garnelen oder auch Spargel. Selbstredend empfehlen wir auch Früchte wie etwa Erdbeeren, Rhabarber & Co. mit Tahiti Vanille zu würzen. Unsere Schoten sind außergewöhnlich groß und mit ca. 10g und mehr besonders schwer und ergiebig. Herkömmliche Vanilleschoten kommen in den meisten Fällen auf maximal 2,5 gramm. Desto größer die Schote, desto höher ist in der Regel auch der relative Anteil an Vanillin. Die Schote wird in einer Glasverpackung geliefert um sie vor Austrocknung zu schützen.

18,50 €*

TerraVerde Peperoncino, Natives Olivenöl Extra mit Chili

Das scharfe Öl aus der Toskana überzeugt mit einem ausgewogenen Verhältnis von kaltgepressten toskanischen Oliven und scharf-würzigen Chilinoten. Das hochwertige Olivenöl wird ausschließlich mechanisch und kalt extrahiert. Die scharf-fruchtigen Chilinoten verdankt dieses Öl einem reinen ätherischen Chiliöl.Das pikante Öl eignet sich ideal als Finish zu Pasta, Pizza, gegrilltem Fleisch, Fisch, gebratenen Pilzen und zu Reisgerichten. Natürlich lassen sich auch warmes Weißbrot, Baguette & Co. mit unserem Chiliöl würzen.

Inhalt: 0.25 Liter (59,60 €* / 1 Liter)

14,90 €*