Fünf-Gewürze-Pulver / Five Spice

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Produktinformationen "Fünf-Gewürze-Pulver / Five Spice"

Das hocharomatische Fünf-Gewürze-Pulver gilt als absolutes Universalgewürz der chinesischen Küche. Aufgrund seiner Intensität ist diese Mischung extrem ergiebig. Wir empfehlen diese Gewürzmischung besonders zu Suppen und gedämpften Speisen. Zudem harmoniert das Five Spice hervorragend mit Wokgerichten und Gemüsepfannen.

Inhalt: 80 g

ohne Zusatzstoffe, ohne Gentechnik, ohne Zucker, ohne Chemie, ohne Geschmacksverstärker, ohne Salz

Zutaten: Timut Szechuan Pfeffer, Zimt, Fenchel, Nelken, Sternanis

Hergestellt in Deutschland

Rehrücken | Süßkartoffelcreme | Cashews | Five Spice

1 h
30 min

Mittel

Zum Rezept

Crispy Fried Rice | Five Spice Gewürzmischung

45 min
45 min

Mittel

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Shichimi Togarashi ist ein japanischer Gewürzklassiker. Angeblich wurde die Gewürzmischung Mitte des 17ten Jahrhunderts in Japan erstmals von einer Apotheke als Erkältungsmedizin erfunden. Begrifflich lässt sich ‚Togarashi' frei als 'rote Chilischoten‘ übersetzen und ist auch als ’Sieben-Gewürze-Pulver’ bekannt - es ist sozusagen die japanische Version des chinesischen ‚Fünf-Gewürze-Pulvers‘. Geschmack Für gewöhnlich beinhaltet Shichimi Togarashi Chili, Sesam, getrocknete Schalen von Orange, Mandarine, Zitrone oder Yuzu, Szechuanpfeffer, Norialgen und je nach Rezept auch Zutaten wie Mohn- und Hanfsamen. Die Mischung der Gewürzmühle Rosenheim enthält neben Mandarinenschalen und fermentierter brauner Mandarine, Cayennepfeffer, mildes Paprikapulver, schwarzen Sesam, Zitronenmyrte, Timut Szechuanpfeffer, Ingwer und Flocken der Norialge. Die pikante, zitrusfruchtige Mischung mit jodigen Noten hat erinnert an süß-saure Gerichte und verleiht den Speisen einen typisch japanischen Touch. Verwendung Wir empfehlen Shichimi Togarashi besonders zu Fisch oder zu asiatischen Klassikern wie Kimchi, Udon-Nudeln, Ramen, Miso-Suppen und Reisgerichten. Als Marinade kombiniert mit Sojasauce und Zucker oder Honig, zu asiatischen Salaten mit und ohne Fleisch, sowie als Topping zu Steaks von Rind und Schwein, zu Fisch wie Lachs oder auch zu Tofu und Ofengemüse.

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