Mandarinen- und Orangenflocken bringen Fruchtigkeit, Tamari Soja Umami-Tiefe, geräucherte Paprika milde Rauchnoten. Chiliflocken sorgen für fruchtige Schärfe, Kokosblütenzucker für ein süß-fruchtiges Aroma das an asiatisches Streetfood und Barbecue erinnert. Korean S(e)oul Rub ist Teil der Wildfire Gewürzedition – entstanden aus der Partnerschaft zwischen der Big Green Egg Deutschland GmbH und der Gewürzmühle Rosenheim. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich verarbeitet.
Allergene: Soja und Sojaerzeugnisse, Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
EINSATZBEREICHE & KÜCHE
Koreanisch inspiriert – für Grill, Ofen und Salat.
Fisch, Huhn und Schwein vom Grill
Tofu und Halloumi
Ofengemüse und Pommes
Gurkensalat und Entensalat
Rindersalat und Asiabowls
Tipp: Mit Sesamöl und Reisessig zur Marinade rühren und 30 Minuten einwirken lassen – oder dank des Kokosblütenzuckers im Rub direkt auf Fleisch oder Tofu auftragen und karamellisieren lassen.
Dieser Rub mit Suchtfaktor ist eine gemeinsame Entwicklung der Gewürzmühle Rosenheim und dem Qualitätsführer im Grillbereich, der Big Green Egg Deutschland GmbH. Der Honeyballs Dessertrub würzt nahezu jedes Dessert vom Grill. Obst wie Ananas, Pflaumen oder Bananen profitieren ebenso wie süßes Gebäck. Natürlich muss dieses Gewürz nicht unbedingt auf den Grill - ganz ohne Aufwand als ideales Topping für Eiscreme, Mousse au Chocolat und Rote Grütze.
Geschmacklich überzeugt dieser Dessertrub mit den karamelligen Noten von Kokosblütenzucker und Honig, dem nussig-warmen Charakter gerösteter Mandeln, sowie der pfeffrig, blumig-warmen und leicht ätherischen Kombination von Orangenblüten, Zimtblüten, Tonkabohne, Kakao, Kardamom und langem Pfeffer.
Grillfans aufgepasst! Voller Stolz präsentieren wir die Geschenkbox ‚Wildfire Barbecue‘. Die Geschenkbox beinhaltet nicht nur außergewöhnlich gute Grillgewürze, sie ist auch das Ergebnis einer Kooperation mit der Big Green Egg Deutschland GmbH - dem Qualitätsführer im Bereich der Keramikgrills.Die Auswahl umfasst das optische Highlight und Geschmacksbooster ‚ATL Gunpowder Finish‘, den Grillallrounder ‚Flo’s Magic Salt‘ mit knusprigen Salzpyramiden, Fenchel, Schwarzkümmel, Zitrone und Ahornzucker, sowie den ätherisch-warmen, schokoladig-herben ‚Steak Pepper‘. Hinzu kommt das einzigartig frisch-fruchtige ‚Yuzu Curry‘ mit Noten der Kaffirlimette und der Yuzufrucht (eine Kreuzung aus Zitrone und Mandarine), sowie dem ‚Korean S(e)oul Rub‘, einer authentisch-aromatischen Mischung aus fruchtigen Chiliflocken, Tomari Soja Saucen Pulver, Mandarine und Orange, Kokosblütenzucker und geräucherter Paprika. Abgerundet wird dieses Set mit dem ‚Honeyballs Dessert Rub‘, mit seinem karamelligen Aroma und nussig-würzigen, floralen Bestandteilen - ein idealer Begleiter für Süßspeisen, süßes Gebäck und gegrilltes Obst.
Gemeinsam mit der Big Green Egg Deutschland GmbH, der Nr.1 für hochwertige Grills, ist getreu dem Motto 'Qualität schafft Freundschaft' die einzigartige 'Wildfire Edition' für Grillgewürze entstanden. Natürlich sind die Wildfire Gewürze und Rubs für höchste Ansprüche entwickelt und sind dabei einzigartig und unvergleichbar. So kommt dieses Grillgewürz Geschenkset mit den Gewürzzubereitungen 'Italian Umami' - ein mediterraner Gamechanger, dem 'Korean S(e)oul Rub' - ein fruchtig-pikanter asiatischer Allrounder, dem chinesischen 'Happy Panda BBQ Rub', sowie dem Dessert- und Süßspeisengewürz 'Honeyballs' mit Noten von Karamell, gerösteten Mandeln, Vanille, Tonkabohne und pfeffrig-warmen Gewürznoten.
Kurzum: Dieses Geschenkset bereitet nahezu jedem Kulinarikinteressierten eine Freude!
Magic Dust ist der wohl bekannteste BBQ Rub der Welt. Ursprünglich wurde Magic Dust vom amerikanischen Grillmeister und früheren Besitzer des 17th Street Barbecue in Illinois, Mike Mills, erfunden. Mike Mills „The Legend“ war einer der berühmtesten Vertreter und Botschafter der amerikanischen Barbecuekultur. Seine vielfachen Auszeichnungen, unter anderem als mehrfacher Grillweltmeister, sind nicht zuletzt auch auf seinen berühmten Magic Dust zurückzuführen. Die Gewürzmischung bestand zunächst aus 18 Gewürzen und wurde von Mills als absolute Allzweckwaffe für alle Arten von Fleisch eingesetzt - zurecht wie wir finden!Geschmack:Der Barbecue Allrounder lässt nahezu jedes Grillgut unwiderstehlich werden! Der Magic Dust Rub kommt mit einer milden Schärfe, sowie einer süßen und salzigen Komponente. Salz und Zucker sind hier besonders wichtig, da sie später für die Krustenbildung auf dem Gargut eine entscheidende Rolle spielen. Seine Würze verdankt der Rub gemahlener Paprika, schwarzem Pfeffer, Senf, Oregano, Kreuzkümmel (Mumien) und getrocknetem Knoblauch. Sellerie und über Mesquite Holz geräucherte Jalapenos (Chipotle Chili) sorgen für Umami und eine leicht rauchige Note.Verwendung:Magic Rub passt zu Spareribs, Pulled Pork, Huhn, Garnelen, Grillkäse oder Gemüse wie Mais und Kartoffelecken gleichermaßen.
Für die Anwendung auf Fleisch das ‚Low and Slow‘ gegart wird, insbesondere zu Spareribs und Pulled Pork, empfehlen wir, das Grillgut einige Stunden vor dem Grillen zu rubben (trocken zu marinieren). Nach dem Einreiben sollte das Fleisch einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Tipp: Für ein intensiveres, schnelleres Ergebnis das marinierte Fleisch vakuumieren. Vor dem Garen kann das Fleisch noch einmal mit etwas zusätzlichem Magic Dust eingerieben werden, bevor es auf den Grill geht.Mengenempfehlung: Wir empfehlen auf 1 kg Fleisch ca. 40g-50g Magic Dust zu verwenden.
Inhalt:
0.1 Kilogramm
(79,00 €* / 1 Kilogramm)
7,90 €*
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