Balsamico BIO, Agro di Mosto, 3 Jahre

14,90 €*

Inhalt: 0.25 Liter (59,60 €* / 1 Liter)

30 Punkte Mehr zum Bonusprogramm

Produktprobe zu jeder Bestellung

Kostenloser Versand ab 50 € (DE)

Bonuspunkte ab der ersten Bestellung

14,90 €*

Balsamico BIO, Agro di Mosto, 3 Jahre

Inhalt: 0.25 Liter (59,60 €* / 1 Liter)

Inhalt: 0.25 l

Öko-Nummer: DE-ÖKO-006

P

Sie erhalten 30 Bonuspunkte für diese Bestellung

Produktinformationen "Balsamico BIO, Agro di Mosto, 3 Jahre"

Herstellung

AGRO DI MOSTO aus der Acetaia San Giacomo wird aus dem Traubenmost lokaler, biologischer Trauben (Lambrusco, Ancellotta, Malbo Gentile, Salamino, Marani) über direkter Hitze langsam gekocht und durch Verdampfung auf 70% des Ausgangsvolumens reduziert. Anschließend wird dem Most 1 Jahr Zeit gegeben, auf natürlichem Weg zu Fermentieren (ohne Essigmutter). Hierbei wandeln Hefen zunächst den Zucker zu Alkohol, bevor dieser von Essigbakterien zu Essigsäure verwandelt wird. Anschließend durchläuft der AGRO DI MOSTO eine dreijährige Reifung in großen Eichenfässern.

Geschmack

Sein reiches Aroma mit guter Säure, die durch das Kochen des Mosts angenehm eingebunden wird, eignet sich besonders gut als Begleiter zu Salaten, Vinaigrette, oder als finale Zugabe beim Kochen von gebratenem Gemüse.

Öko-Nummer: DE-ÖKO-006

Ähnliche Artikel

Fiore di Sale, Sizilien

Bereits seit Jahrhunderten wird in den Salzgärten von Trapani, im Nordwesten Siziliens, in alter Tradition Salz geerntet. Das einzigartige atmosphärische Klima in den Salzgärten, war Anlass für den WWF 1991 das gesamte Areal zum Naturschutzgebiet zu erklären. Für das Fiore di Sale di Sicilia sind die klimatischen Bedingungen ideal. Leichter Wind und die intensive Sonne Siziliens lassen dieses Salz entstehen, bevor die kleinen Blüten per Hand geerntet werden. Wir empfehlen es als Fingersalz zum Nachwürzen am Tisch. Ein ideales Finish zu Meeresfrüchten, Fisch, Pasta, Salaten, Antipasti oder Steak.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (59,33 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

Italienische Kräuter Gewürzmischung – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose daneben

Italienische Kräutermischung

Unsere mediterrane Gewürzmischung empfehlen wir bevorzugt zu hellem Fleisch und Bratgerichten mit Gemüse, wenn es in der Küche mal schnell gehen muss. Selbstverständlich lassen sich hiermit auch Pasta- und Pizzasaucen, italienische Dips oder geröstetes Ciabatta mit Salzflocken und unserem Terra Verde BIO Olivenöl verfeinern.

Inhalt: 0.055 Kilogramm (161,82 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

Isot Biber (Urfa Chili), Fermentiert, Flocken

Dieser besonders geschmackvolle, fermentierte Chili aus der türkischen Urfa Region, hat nicht zuletzt dank der Kochbücher von Yotam Ottolenghi viele Fans. Zurecht - wie wir finden! Das intensive, tiefe Aroma mit rauchigen, rosinenartigen Noten und Anflügen von Schokolade und Lakritz, verdankt der Urfa Chili einer speziellen Art der Fermentation. Hierfür werden vollreif geerntete Chilis während der Trocknung nachts in Tücher gewickelt, damit die Chilis ‚schwitzen‘. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt, bis die Chilis ihr einzigartiges Aroma entwickelt haben. Wir empfehlen Isot Biber zu Fleisch, Lamm, Eintöpfen, Linsengerichten und orientalischen Dips, sowie als Finish zu Eiern, Avocado und Salaten. Unser Tipp: Würze deinen Hummus damit! Ein Hummus Rezept findest du in unserer Rezeptrubrik.

Inhalt: 0.075 Kilogramm (132,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Citric Rosemary Sauce, Grillsauce

Diese fruchtig-frische Sauce zaubert ein Lächeln auf die Lippen eines jeden Genießers. Die zitrusfruchtige Sauce erinnert nicht nur an mediterrane Abende, sondern überzeugt auch mit exotischen Aromen von Ananas und Mango, die von karibischen Stränden träumen lassen. Ätherische, herbale und leicht waldige Noten steuert der Rosmarin bei, ohne sich dabei zu sehr in den Vordergrund zu drängen. Senf und Knoblauch runden diese Sauce ab. Die Citric Rosemary Sauce kann sowohl als Marinade als auch als Finish verwendet werden. Sie würzt Fisch und Meeresfrüchte ebenso gut wie Geflügel oder Fenchelgemüse vom Grill.

Inhalt: 0.24 Liter (41,25 €* / 1 Liter)

9,90 €*