Dukkah (Ducca)

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Produktinformationen "Dukkah (Ducca)"

Die herrliche, nussig-würzige Gewürzmischung findet man in verschiedenen Schreibweisen. Ducca, Duqqa, Dukka oder auch Dukkah ist eine traditionelle orientalische Mischung aus Ägypten, deren Name sich aus dem arabischen Wort für „zerstoßen“ ableitet. Für unser Dukkah werden Haselnüsse, Kichererbsen, Cashewkerne, Sesam, Pistazien und Pinienkerne geröstet und mit den Gewürzen Kreuzkümmel (Cumin), Nanaminze, Koriander, Nigella (Schwarzkümmel), Pfeffer, Fenchel und Meersalz verfeinert. Wir empfehlen die vielseitige Gewürzmischung zu Salaten, Burrata, gebackenen Eiern, Feta Käse, Gemüsegerichten, Joghurtdips, Hummus und Baba Ghanoush (Püree aus Auberginen und Sesampaste). Der vielfältige Einsatzbereich von Dukkah reicht bis hin zu würzigen Fischpanaden, Seafood und Fleisch.

Unser Tipp: Kombiniere Dukkah mit etwas Olivenöl und geriebenen Weißbrot als würzig-nussige Panade für Rinderfilet oder Rehrücken!

Zutaten: Piemonteser HASELNÜSSE, Kichererbsen, CASHEWKERNE, SESAM, PISTAZIEN, Pinienkerne, Cumin, Nanaminze, Koriander, Pfeffer, Schwarzkümmel, Meersalz, Fenchel

Allergene: Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse

Baba Ganoush (Auberginenmus) | Dukkah

1 h 30 min
1 h 5 min

Einfach

Vegan

Zum Rezept

Steinbutt | Tomaten | Paprika | Dukkah

30 min
20 min

Mittel

Zum Rezept

Gratinierte Auberginen | Hackfleisch | Feta | Dukkah

50 min
35 min

Mittel

Zum Rezept

Gebackene Aubergine | Hummus | Dukkah

2 h
30 min

Mittel

Zum Rezept

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