Gewürz Geschenkset "Levante Four"

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Produktinformationen "Gewürz Geschenkset "Levante Four""

Hummus, Fladenbrot, Baba Ganoush, Hülsenfrüchte und all die anderen Gerichte aus der Levante Küche erhalten mit diesem Gewürz Geschenkset ihre authentisch-orientalische Würze. Das 'Levante Four' Geschenkset kommt mit vier authentischen und dennoch alltagstauglichen Gewürzmischungen: 'Zatar', 'Baharat', 'Dukkah' und 'Ras el Hanout'. Salate, Bowls, Reisgerichte und Co. erhalten hiermit ihren einzigartigen Charakter. Mit dem Gewürz Geschenkset 'Levante Four' schenkst du den Geschmack des Morgenlandes.

Inhalt: 1 Stück

Hergestellt in Deutschland

Das Gewürz Geschenkset "Levante Four" besteht aus folgenden Gewürzen:

Ras el Hanout
Zutaten: Macis, Anis, Kichererbsen, Koriander, Pfeffer, Kubebenpfeffer, Kreuzkümmel, Fenchel, rote Rosenblätter, Kurkuma, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Lavendelblüten, Ingwer, Cayennepfeffer, Piment

Baharat
Zutaten: Paprika, Schwarzkümmel, Paprikaflocken, Macis, Cumin, Schwarzer Pfeffer, Koriander, Ancho Chili, Zimt, Knoblauch, Nelke, Kardamomsaat

Dukkah
Zutaten: Piemonteser HASELNÜSSE, Kichererbsen, CASHEWKERNE, SESAM, PISTAZIEN, Pinienkerne, Cumin, Nanaminze, Koriander, Pfeffer, Schwarzkümmel, Meersalz, Fenchel

Zatar
Zutaten: SESAM, Sumach, Thymian, Oregano, Salz

Ras el Hanout

Die beliebte, ursprünglich aus Maghreb stammende Gewürzmischung ist aus der nordafrikanischen Küche nicht wegzudenken. Der betörende Duft des orientalischen Gewürzklassikers erinnert an den Bazar in Marrakesh. Der Name Ras el Hanout bedeutet frei übersetzt soviel wie „Chef des Ladens“. Das Aushängeschild der Gewürzhändler besteht nicht selten aus bis zu 30 Zutaten und gilt als Signaturgewürz des Ladens. Manche marokkanische Rezepturen beinhalten sogar vermahlene spanische Fliege. Der giftige Käfer hat jedoch keinen geschmacklichen Mehrwert, so dass er vermutlich für seine angebliche aphrodisierende Wirkung verwendet wurde. Ras el Hanout aus der Gewürzmühle ist eine harmonisch abgestimmte Variante, die mit würzig-herben, süßen und floralen Noten sowie einer milden Schärfe überzeugt. Das vielfältige Einsatzspektrum in der Küche reicht von diversen Tajine Gerichten über Reispfannen, Couscous, Ofenkürbis, Wurzel- und Kohlgemüse bis hin zu Fleisch-, Lamm- und Geflügelgerichten. Ein absolutes Must Have für jeden Liebhaber der marokkanischen Küche!

Inhalt: 0.08 Kilogramm (161,25 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Baharat, gemahlen

Baharat ist eine der beliebtesten Mischungen im arabischen Raum. Übersetzt bedeutet ‚Baharat‘ schlicht ‚Gewürz‘, was auf seine Allrounderfähigkeiten hinweist. Ähnlich wie bei verschiedenen Curries hat Baharat keine feste Zusammensetzung. Diese kann nach Region stark variieren. Alle Varianten der Gewürzmischung haben eines gemeinsam - sie werden sehr vielfältig verwendet. Geschmack Die warm-würzige Mischung überzeugt mit einer angenehmen, intensiven, frisch-fruchtigen Aromatik. Paprika, Paprikaflocken und milde Ancho Chilis sorgen für Spannung, Frucht und würzig-süße Noten. Kerniger Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Zimt und Nelken treffen auf die ätherischen, frisch-blumigen Komponenten Macis und Kardamom. Getrockneter Knoblauch rundet diesen Allrounder ab. Verwendung Wir empfehlen die vielseitige Mischung besonders zum marinieren von Fleischgerichten wie Lamm und Wild. Couscous, Reis und Gemüsegerichten verleiht unser Baharat Körper und Fülle. Fisch und Kohlgerichte können ebenso mit dieser Mischung gewürzt werden wie Eintöpfe, Hülsenfrüchte und Gerichte in der Tajine.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (141,43 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Dukkah (Ducca)

Piemonteser Haselnüsse, Kichererbsen, Cashews, Sesam, Pistazien und Pinienkerne werden geröstet und mit Cumin, Koriander, Nanaminze, Schwarzkümmel, Pfeffer und Fenchel verfeinert. Das Ergebnis ist eine nussig-würzige, leicht minzige Mischung mit orientalischem Charakter. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich verarbeitet, ohne Zusatzstoffe.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (110,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Zatar (Za'atar), grob

Die nordafrikanische Mischung hat ihren Ursprung in der palästinensischen Küche und ist vor allem im Nahen Osten, der Türkei und Syrien verbreitet. Zumeist wird diese Mischung mit Hummus oder Baba Ganoush (Auberginenmus) verbunden und erinnert an den Duft der Straßen Jerusalems. Die Mischung aus geröstetem Sesamöl, Sumach, Thymian, Oregano und Salz ist vielseitig einsetzbar. Geschmack Die traditionelle, grobkörnige Mischung überzeugt mit dem nussigen Geschmack des gerösteten Sesam und der Kräuterwürze von Thymian und Oregano. Säuerliche, fruchtig-herbe Noten verdankt Zatar der Zutat Sumach, auch bekannt als Essigbeere. Sumach ist das vermahlene Fruchtfleisch der Steinfrucht des Färberbaums beziehungsweise des Gewürzsumach. Die Säure hat Sumach verschiedenen Fruchtsäuren zu verdanken, die zuweilen an Berberitzen erinnern. Verwendung Zatar entfaltet sich am Besten bei Zugabe gegen Ende der Zubereitung eines Gerichts. Nicht nur zu Kichererbsen, Hummus oder Baba Ganoush passt Zatar mit seinem einzigartigen Geschmack ausgezeichnet, sondern auch zu Salaten wie Fenchelsalat, gegrilltem Gemüse, Kartoffeln, Feta, oder im Joghurt als Dip macht Zatar eine sehr gute Figur. Wir empfehlen es darüber hinaus zu Fladenbrot, Kebap, Eiern, Bohnen, Gurke, Linsen, Fenchel und Blumenkohl.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (111,25 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

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