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Produktbeschreibung

Produktinformationen "Zatar Refill"

Gerösteter Sesam bringt Nussigkeit, Sumach eine fruchtig-herbe Säure, Thymian und Oregano mediterrane Kräuterwürze. Die grobe Körnung gibt Textur. Zatar entfaltet sich am besten, wenn es erst gegen Ende der Zubereitung zugegeben wird. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich verarbeitet, ohne Zusatzstoffe. Der Refillbeutel ist die günstigere und nachhaltigere Alternative zum Glas - einfach das vorhandene Gewürzglas auffüllen.

Inhalt: 200 Gramm

Zutaten: SESAM, Sumach, Thymian, Oregano, Salz

Allergene: Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse

EINSATZBEREICHE & KÜCHE

Ein Klassiker der levantinischen Küche – vielseitig und aromatisch. 

  • Hummus und Baba Ganoush 
  • Feta und Joghurtdip 
  • Fladenbrot und Bruschetta 
  • Gegrilltes Gemüse und Blumenkohl 
  • Bohnen, Linsen und Kichererbsen 

Tipp: Warmes Fladenbrot mit frisch gepresstem Knoblauch und Olivenöl bestreichen, großzügig Zatar darüber – ein orientalischer Klassiker.

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Dukkah (Ducca)
Piemonteser Haselnüsse, Kichererbsen, Cashews, Sesam, Pistazien und Pinienkerne werden geröstet und mit Cumin, Koriander, Nanaminze, Schwarzkümmel, Pfeffer und Fenchel verfeinert. Das Ergebnis ist eine nussig-würzige, leicht minzige Mischung mit orientalischem Charakter. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich verarbeitet, ohne Zusatzstoffe.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (110,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*
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Die beliebte, ursprünglich aus Maghreb stammende Gewürzmischung ist aus der nordafrikanischen Küche nicht wegzudenken. Der betörende Duft des orientalischen Gewürzklassikers erinnert an den Bazar in Marrakesh.  Der Name Ras el Hanout bedeutet frei übersetzt soviel wie „Chef des Ladens“. Das Aushängeschild der Gewürzhändler besteht nicht selten aus bis zu 30 Zutaten und gilt als Signaturgewürz des Ladens. Manche marokkanische Rezepturen beinhalten sogar vermahlene spanische Fliege. Der giftige Käfer hat jedoch keinen geschmacklichen Mehrwert, so dass er vermutlich für seine angebliche aphrodisierende Wirkung verwendet wurde. Ras el Hanout aus der Gewürzmühle ist eine harmonisch abgestimmte Variante, die mit würzig-herben, süßen und floralen Noten sowie einer milden Schärfe überzeugt. Das vielfältige Einsatzspektrum in der Küche reicht von diversen Tajine Gerichten über Reispfannen, Couscous, Ofenkürbis, Wurzel- und Kohlgemüse bis hin zu Fleisch-, Lamm- und Geflügelgerichten. Ein absolutes Must Have für jeden Liebhaber der marokkanischen Küche!

Inhalt: 0.08 Kilogramm (161,25 €* / 1 Kilogramm)

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