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DIE GEWÜRZMÜHLE

Unsere Gewürzmanufaktur in Bad Endorf besteht seit 1957. Hier verfolgen wir unsere Vision: Das ausgestorbene Handwerk des Gewürzmüllers zu bewahren und somit eine jahrhundertealte Tradition wieder aufleben zu lassen. Somit steht bei uns die nahezu vergessene Profession der Gewürzhändler im Vordergrund. Sie galten mit ihrem reichen Wissen über Heilwirkungen und Geschmackskombinationen als eine Mischung aus Apotheker, Heiler, Kaufmann und Genussapostel. Wir lassen jene Historie wiederaufleben.

Wir finden weltweit einzigartige Gewürze und ermöglichen unseren Kunden sowie Handelspartnern den Zugang zu exklusiven Rohstoffen. Dies gelingt uns indem wir eigene Geschmacks- und Duftstatements sowie individuelle Mischungen in unserer Gewürzmanufaktur kreieren. Somit können wir ein herausragendes, unvergleichliches Differenzierungs- und Alleinstellungsmerkmal garantieren.

Neben der Beratung von Gewürzliebhabern und Großhandelskunden hinsichtlich der Verwendung unserer Produkte, konzentrieren wir uns auf das Beschaffen, Rösten, Mahlen, Mischen, Verpacken und Präsentieren von Premiumgewürzen. Wir erneuern den Gedanken des Verwendens von Gewürzen durch unsere Empfehlungen und Anleitungen zum Dosieren sowie dem Verwenden von Mörsern, Raspeln und Reiben. Durch unsere Neuinterpretation der Rolle von Gewürzen, revolutionieren wir das Geschmackserlebnis der modernen Küche.

Der strikte Verzicht auf jegliche Aromazusätze, chemische Komponenten, Stearate, Rieselhilfen oder Weichmacher, ist die Voraussetzung dafür, dass unsere Gewürze einen wesentlichen Beitrag zu einem gesunden Lifestyle versprechen.

Die Gewürzmüller
Die Gewürzmüller
Simon Mendel
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Die Gewürze
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TRADITION & HANDWERK

PORTRAIT ÜBER DIE GEWÜRZMÜHLE IM BR

Mit unserer Manufaktur halten wir nicht nur das Wissen einer Historie aufrecht, wir führen damit vor allem ein sechzigjähriges Familienunternehmen sowie gefestigte Kunden- und Lieferantenbeziehungen weiter. 

Wir arbeiten mit Maschinen, Mühlen, Waagen und Mahlwerken, die zum Teil noch aus der Gründungszeit des Unternehmens stammen und von uns liebevoll instandgehalten werden. Traditionelle Prozesse werden bei uns mit solidem Handwerk kombiniert. Denn wir mahlen unsere Gewürze selbst und verwenden Elemente wie Kontor-Tisch sowie Kontor-Blatt.

Wir setzen auf Sensorik, Erleben und die Geschichte unserer Mühle und der Gewürze. Alte Rezepturen zur Herstellung hochwertiger und individueller Gewürzmischungen nennen wir unser Eigen.

Durch das Sichtbarmachen eines alten Handwerks, befriedigen wir die Sehnsucht nach Bodenständigkeit, Verlässlichkeit und Authentizität.

Unsere Gewürzmühle – dort wo Tradition und Handwerk vereint werden.

JETZT EINKAUFEN

Alle Premiumprodukte aus unserem Mühlenladen kannst Du auch online erwerben. Klick Dich gerne durch unseren Online Shop und entdecken unsere Gewürze. Viel Spaß beim Stöbern!

Hast Du Fragen? Natürlich kannst Du uns auch persönlich erreichen. Kontaktiere uns einfach unter +49 8053 530 8384 oder schreibe uns eine E-Mail an info@gewuerzmuehle-rosenheim.de. Wir beraten Dich gerne.

ALLE PRODUKTE

Rauchsalz, Premium, Deutschland
Das Salz mit einem Durchmesser von ca. 1 mm, welches für dieses besondere Buchenrauchsalz verwendet wird, stammt von einer kleinen Saline am Mittelmeer, wo es auf natürliche Weise und ohne chemische Vorgänge von Hand geerntet wird, bevor es in Deutschland mit der ganzen Erfahrung der Räuchermeister veredelt wird. Der Verzicht auf künstlichen Aromen, ausschließliches Räuchern über Buchenholz und lange Räucherzeiten machen unser Rauchsalz zu einem absoluten Hochgenuss. Sein angenehmes, intensives Raucharoma passt besonders gut zu Eierspeisen, Butterbrot, Pilz- und Kartoffelgerichten, Tofu und Grillmarinaden.

Inhalt: 0.175 Kilogramm (79,43 €* / 1 Kilogramm)

13,90 €*
Allroundgewürz, Geht Oiwei
Unser Allroundgewürz „Geht Oiwei“ macht seinem Namen alle Ehre – es passt einfach immer. Ob für Gemüse, Fleisch, Salatdressings, Suppen oder Eintöpfe: Diese fein abgestimmte Mischung bringt die passende Würze in jedes Gericht.Mit Paprika, Pfeffer, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee, Cumin, Zimt, Muskatnuss, Piment, Kardamom, Nelke, Kümmel, Zwiebel, Senf, Sellerie, Knoblauch und einem Hauch Chili liefert 'Geht Oiwei' die richtige Würze zu nahezu jedem Gericht.Velseitig einsetzbar und perfekt für die kreative Alltagsküche. Das Allround-Gewürz verleiht deinen Gerichten im Handumdrehen mehr Tiefe und Charakter.

Inhalt: 0.085 Kilogramm (116,47 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*
Baharat, gemahlen
Baharat ist eine der beliebtesten Mischungen im arabischen Raum. Übersetzt bedeutet ‚Baharat‘ schlicht ‚Gewürz‘, was auf seine Allrounderfähigkeiten hinweist. Ähnlich wie bei verschiedenen Curries hat Baharat keine feste Zusammensetzung. Diese kann nach Region stark variieren. Alle Varianten der Gewürzmischung haben eines gemeinsam - sie werden sehr vielfältig verwendet. Geschmack Die warm-würzige Mischung überzeugt mit einer angenehmen, intensiven, frisch-fruchtigen Aromatik. Paprika, Paprikaflocken und milde Ancho Chilis sorgen für Spannung, Frucht und würzig-süße Noten. Kerniger Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Zimt und Nelken treffen auf die ätherischen, frisch-blumigen Komponenten Macis und Kardamom. Getrockneter Knoblauch rundet diesen Allrounder ab. Verwendung Wir empfehlen die vielseitige Mischung besonders zum marinieren von Fleischgerichten wie Lamm und Wild. Couscous, Reis und Gemüsegerichten verleiht unser Baharat Körper und Fülle. Fisch und Kohlgerichte können ebenso mit dieser Mischung gewürzt werden wie Eintöpfe, Hülsenfrüchte und Gerichte in der Tajine.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (141,43 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*